·         1 кг яблок

·         1/2 стакана изюма

·         85 г сливочного масла

100 г сахара

50 г овсяных хлопьев

2 ст. л. измельченных орехов (грецких или по вкусу)

сок и цедра 1 лимона (можно использовать апельсин)

3,5 ст. л. муки

1/2 ч. л. корицы

соль на кончике ножа

Кстати, вместо яблок можно использовать груши, сливы, замороженные ягоды.

Для карамельного соуса:

- сливки жирные – 200 грамм;

-сахар – 150 грамм.

Яблоки нарезать крупными кубиками или ломтиками, переложить в миску. Добавить цедру цитрусовых, изюм, корицу и сахар. В широкой сковороде растопить 20 грамм сливочного масла. Яблочную смесь выложить в сковороду и томить на медленном огне, пока яблоки не размягчаться.

Тем временем включить духовку и нагреть ее до 200 градусов. Из оставшегося масла, муки, сахара и соли приготовить крошку, тщательно перетерев ингредиенты. Добавить овсяные хлопья и орехи.

Яблочную смесь переложить в форму для запекания, разровнять и посыпать крошкой. Поместить яблочный крамбл в духовку на 30 минут.

По истечении времени извлечь десерт, дать остыть и полить карамельным сиропом.

Приготовление сиропа.

Высыпать сахар в сковороду с толстым дном. Поставить на огонь и дать ему растопиться (главное – не пережечь сахар). Как только сахар растопился, добавить сливки и тщательно перемешать. Дать соусу загустеть. Затем полить готовый яблочный крамбл.