ЯП

Нам потребуется:
Тыква 0,5 кг.
Сахар 150 гр.
Лимон 1 шт.
Мед 2 ст.л.
Кукурузный крахмал или сахарная пудра для обсыпки (по вкусу

Во многих рецептах рекомендуют срезать корочку. Я этого не делаю,считаю что она добавляет фактурности.
Итак моем тыкву, вырезаем лишнюю мякоть и режем на не слишком мальенькие кусочки.

Кладем заготовку в глубокую емкость ,засыпаем сахаром и убираем в прохладное место (можно в холодильник) на 12 часов.
Вот прошли 12 часов.Тыква дала сок.
Сливаем сок ,он нам понадобится!

Режем лимон и избавляемся от косточек. Измельчаем его в блендере(или просто мелко режем). Перемешиваем сок лимон и мед пока сахар и мед окончательно не растворятся.

лимон мед и сироп

Не забудьте процедить прежде чем поставить на плиту.
Варить нужно до загустения сиропа. Кусочки тыквы станут условно прозрачными и очень аппетитными на вид.
ВНИМАНИЕ! После загустения сиропа нужно непрерывно следить и помешивать,иначе подгорит как у меня .
Варим еще немного и снимаем с плиты. В общей сложности на варку ушло примерно 1 час.

Застилаем противень бумагой для выпечки и АККУРАТНО выкладываем кусочки .Нужно стараться что бы как можно меньше сиропа попало на бумагу.
Включаем духовку на 40 градусов с вентиляцией. Подсушиваем минут 15-20 с приоткрытой дверцей.
ВСЕ! Достаем кусочки и обваливаем их в крахмале или сахарной пудре.

Всем приятного чаепития