Homka_Norkin, дело в том, что при замене ладов звук всегда меняется. Если тебе хочется поставить толстые лады, то ставь сразу 3 мм, появится интересный эффект скалопированных ладов.

Кленовая накладка в любом случае должна быть покрыта лаком, льняное масло только для палисандра.

А теперь, по порядку.
1) Лады выдираешь с помощью клещей быстро и бесжалостно)) Накладка в любом случае покоробится, так что это не страшно.
2) Берёшь шкурку обрабатываешь ей как следует всю накладку, до тех пор, пока накладка не станет относительно ровной. Можно потом слегка обработать это дело водой, чтобы гриф блестел, но я не вижу в этом необходимости - в любом случае накладка нуждается в том, чтобы её покрыли лаком.
3) Далее, ты берёшь лады, и, приблизительно, отрезаешь нужную длину и аккуратно забиваешь молотком, положив на лад какой-нибудь кусок дерева.
Когда забёшь все лады, откусываешь выступающие за накладку части ладов и шкуришь их края. Потом обрабатываешь каждый лад, чтобы они были одинаковой высоты и... Всё))

Лаком накладка кроется, насколько мне известно, после установки ладов, но это доверяется более-менее опытным людям в этом деле)