Записи Друзья Комментарии

Iluce Iluce

Аватар Iluce

-Музыка

Д.Колдун - Корабли

Слушали: 186 Комментарии: 0

Наргиз Закирова - Ты - моя нежность...

Слушали: 10678 Комментарии: 0

Вдвоем

Слушали: 279 Комментарии: 0

Я тебя люблю_-_Тебя, словно белого котеночка

Слушали: 23452 Комментарии: 0

Боярский М. - Все пройдет

Слушали: 19920 Комментарии: 0

-Приложения

Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Музыкальный плеер
Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б

-Рубрики

Džemperīši (29182)
Raksti (18477)
Bērņukiem (13691)
jakas,džemperi (4641)
kleitiņas (2727)
cepures (2712)
zābaciņi (1072)
segas (525)
bikses (349)
Cimdi (91)
Vasarai (12847)
Peldkostīmi (62)
Žurnāli (11510)
L.K.S (810)
Сабрина (633)
Дуплет (478)
The Knitter (368)
Verena (367)
KEITO DAMA (310)
Журнал мод (246)
Маленькая Diana. (237)
Amu (151)
Ondori (80)
Вяжем крючком (61)
Die Kleine Diana (55)
Susanna (53)
Золушка (39)
Lana Grossa (34)
Magic Crochet (34)
Aiamu Olive (25)
Ponto de Cruz Croche (19)
Praktika (19)
Клуб'ОКей (9)
Jakas (8152)
Cepures (7690)
Kleitas (7570)
Круглая кокетка (7510)
Lakati (6089)
Jakas (5728)
Vestes (4950)
Zeķes (4507)
Šalles (4304)
Iemācīties (4109)
Kūkas,cepumi (3844)
Reglāns (3480)
Rotaļlietas (2807)
Apkakles un apmetņi (2770)
Cimdi (2556)
Segas (2422)
Svārki (2033)
vasarai (1029)
ziemai (483)
Somas (2029)
Kvadrātiņi (1987)
Galdsedziņas (1845)
Puķes (1831)
Čības (1786)
Aizdare un apdare (1772)
Tamborraksti (983)
уроки по филейному вязанию (3)
Ziemassvētkiem (929)
Motīvi (838)
Ленивые узоры спицами (805)
Мозаика крючком (464)
Noder (741)
Spices (704)
Spilveni (696)
Фриформ (639)
Dators (626)
изучать английский язык (75)
Virtuvei (547)
Salāti (510)
Kino (505)
Atklātnes (486)
Izšūšana (483)
Вышивка лентами. (57)
Флорентийское шитье (9)
Вышивание крючком. (1)
жаккардовые узоры (458)
двухсторонний жаккард (70)
Bohus knitting (4)
Многоцветное эстонское вязание (1)
Схемы (418)
PATCHWORK (405)
Padomi (391)
Aukliņas (379)
Lapas (357)
Šūt (329)
No pērlēm (327)
Ziedi no auduma (307)
Viss kaut kas (280)
Aplikācijas (239)
Rotas (235)
Вязаный пэчворк (219)
Idejas (218)
тунисское вязание (207)
Бриошь спицами (189)
No papīra (188)
Joslas (178)
Matu pīšana (166)
Квиллинг. (153)
Безотрывное вязание (145)
вязание swing-knitting (138)
Радиальное вязание (5)
Taureņi (132)
Adītas galdsegas (110)
Paklāji (97)
Muzika (89)
Вышивка на трикотаже (82)
Sirdis (78)
Kādreiz... (59)
Рукоделие из фетра. (56)
Вязание с бисером (54)
Lieldienas (54)
Брюггские кружева (47)
Lieldienām (35)
румынское кружево (29)
Бантик (27)
Dzeja (24)
It kā es. (20)
Техника вязания Барджелло Patty Nance (18)
Уроки от Айсте. (17)
Макраме (16)
C2C (14)
Баварское вязание (12)
Боснийское вязание. (8)
Вязание с бисером. (8)
Пулинг (4)
ВЯЗАНИЕ НА ЛУМЕ ИЛИ ТЕНЕРИФЕ. (4)
Иллюзорное вязание. Интересная техника вязания (3)
twined knitting (3)
Техника "синель". (3)
Шотландская вязка (3)
ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ (2)
вязать на бурдоне (2)
Модульное вязание спицами. (2)
вязание по диагонали (1)
нукинг (1)
Spēles (1)
Мои работы (1)
вязать на луме (0)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 15.07.2012
Записей: 183425
Комментариев: 1566
Написано: 186263

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Наполеон

Пятница, 19 Мая 2017 г. 18:50 + в цитатник

Цитата сообщения Чипо_Лино

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Наполеон

самый вкусный, самый настоящий, самый слоистый, самый нежный, "Наполеон"

Самый, самый вкусный "Наполеон" получается только по этому рецепту! Уж поверьте! За многие годы я перепробовала разные рецепты. И из книжек брала, и люди рассказывали и сама придумывала. Какие только виды теста не использовала! И пресное слоеное, и на уксусе, и на пиве, и быстрое слоеное (так называемое татарское). Нет! Все это не настолько вкусно, как тот рецепт, что я опишу сейчас.

Этот рецепт самого вкусного Наполеона мне достался в 1989 г. от Людмилы Павловны Шевченко, с которой я работала. И сам рецепт и полезные советы к нему. С тех пор, уж много лет, не устаю ее благодарить. К сожалению, время разбросало нас, и я потеряла ее из виду. Жаль...
Но не будем унывать! Давайте лучше приготовим самый настоящий, самый слоистый, самый нежный, самый вкусный Наполеон.

Продукты для теста

3 стак муки
300г сливочного масла или хорошего маргарина

2 желтка
1 стол лож водки или коньяка
немного лимонной кислоты (на кончике ножа)
1 стол лож сахара
щепотка соли
сметана - чуть меньше стакана

Продукты для крема

1 банка сгущенного молока
300г слив масла

Муку с маслом растереть до состояния крошки, как для песочного теста.

Отдельно в стакан поместить желтки, водку, лимонную кислоту, сахар, соль.
Добавить сметаны столько, чтобы стакан был полный.

Перемешать содержимое стакана и вылить его в масляно-мучную смесь.

Очень быстро замесить тесто! Ни в коем случае долго не месить!!!! По сути его надо только собрать в не разваливающийся шар. На вид это будет неоднородно, не пугайтесь. Эта неоднородность даст нам при выпечке расслоение.

Тесто поместить в холодильник на 40 минут.

Печем наш самый вкусный Наполеон
Вынимаем тесто из холодильника, делим на части.
Каждый кусочек раскатываем в тонкий корж. Толщина коржа - около 3мм. Если делать тоньше - будет плохо расслаиваться при выпечке. А если толще - коржи не будут такими нежными.

Сколько кусочков и соответственно слоев? Не знаю. Это зависит от того, какой формы и размера будет ваш Наполеон. У меня получается 6 - 8 слоев. У вас может быть по другому.

А как быть с формой? Тут есть два подхода. Можно раскатывать коржи, особо не заботясь о правильности и ровности. А уже готовый торт обрезать до нужной формы. А можно стараться раскатать ровненько и идеально.

Я пробовала по-разному. Идеальным, на мой взгляд, является такой метод:
раскатываю корж, кладу его на противень, на него сверху помещаю нужную форму (крышку от кастрюли) и ножом прорезаю окружность. Излишки теста НЕ убираю. При выпечке тесто от самого вкусного Наполеона ужаривается, уменьшается в размерах, и на противне получаются 2 части - круглый красивый коржик и остальные края. Эти края можно использовать в дальнейшем на крошку для посыпки верха, или как куски коржей.
Объясню подробней: при складывании торта, я беру эти куски и формую из них целый корж, обрезая или обламывая где надо, уповая на то, что крем все скрепит и никто ничего не заметит. Обычно так и бывает.

Раскатанные коржи кладем на сухой противень. Чтобы избежать пузырей - накалываем вилкой.
Пекутся коржи очень быстро. При температуре 200 градусов минут 5-7.

На этом фото вы видите, как выглядят неровные коржи. В процессе складывания и их подровняю.

Крем для самого вкусного Наполеона
делается элементарно.
Взбиваем масло до бела. Постепенно, не прекращая взбивания, добавляем сгущенку.
Крем готов.

Осталось прослоить наш Наполеон и засыпать верх его крошкой из обрезков коржей.

Самый вкусный Наполеон готов!

Приготовьте Наполеон по этому рецепту и вы сами убедитесь, что он самый вкусный из всех!!!
Он настолько вкусен, что в моих кулинарных тетрадках он заслуженно и уважительно значится как "Наполеон Бонапарт"
Мама на кухне

Рубрики:

Kūkas,cepumi

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/iluce/post415326423/">РќР°РїРѕР»РµРѕРЅ</a><br/>РќР°РїРѕР»РµРѕРЅ

СЃР°РјС‹Р№ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№, СЃР°РјС‹Р№ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёР№, СЃР°РјС‹Р№ СЃР»РѕРёСЃС‚С‹Р№, СЃР°РјС‹Р№ РЅРµР¶РЅС‹Р№, "РќР°РїРѕР»РµРѕРЅ"

РЎР°РјС‹Р№, СЃР°РјС‹Р№ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ "РќР°РїРѕР»РµРѕРЅ" РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ С‚РѕР»СЊРєРѕ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ! РЈР¶ РїРѕРІРµСЂСЊС‚Рµ! Р—Р° РјРЅРѕРіРёРµ РіРѕРґС‹ СЏ РїРµСЂРµРїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р° СЂР°Р·РЅС‹Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹. Р РёР· РєРЅРёР¶РµРє Р±СЂР°Р»Р°, Рё Р»СЋРґРё СЂР°СЃСЃРєР°Р·С‹РІР°Р»Рё Рё СЃР°РјР° РїСЂРёРґСѓРјС‹РІР°Р»Р°. РљР°РєРёРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РІРёРґС‹ С‚РµСЃС‚Р° РЅРµ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°Р»Р°! Р РїСЂРµСЃРЅРѕРµ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ, Рё РЅР° СѓРєСЃСѓСЃРµ, Рё РЅР° РїРёРІРµ, Рё Р±С‹СЃС‚СЂРѕРµ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ (С‚Р°Рє РЅР°Р·С‹РІР°РµРјРѕРµ С‚Р°С‚Р°СЂСЃРєРѕРµ). РќРµС‚! Р’СЃРµ СЌС‚Рѕ РЅРµ РЅР°СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ, РєР°Рє С‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚, С‡С‚Рѕ СЏ РѕРїРёС€Сѓ СЃРµР№С‡Р°СЃ.

РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ СЃР°РјРѕРіРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ РќР°РїРѕР»РµРѕРЅР° РјРЅРµ РґРѕСЃС‚Р°Р»СЃСЏ РІ 1989 Рі. РѕС‚ Р›СЋРґРјРёР»С‹ РџР°РІР»РѕРІРЅС‹ РЁРµРІС‡РµРЅРєРѕ, СЃ РєРѕС‚РѕСЂРѕР№ СЏ СЂР°Р±РѕС‚Р°Р»Р°. Р СЃР°Рј СЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/iluce/post415326423/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet