ингредиенты:
6 маленьких сочных кисло-сладких яблок

карамель:
300 г сахара
20 г сливочного масла
1 ст.л. белого винного или яблочного уксуса
1 ст.л. воды
30 мл сливок (20-30% жирности)
шпажки или одноразовые китайские палочки
посыпка:
кокосовая стружка, кунжут

Яблоки моем и тщательно вытираем, отрываем хвостики, на их место втыкаем палочки.
В кастрюлю всыпаем сахар, добавляем остальные ингредиенты для карамели, перемешиваем, ставим на средний огонь и варим до светло-коричневого цвета, около 15-20 минут (время может быть разным).
Для пробы на готовность капаем карамелью на тарелку. Если капли застывают до твердого состояния - готово.
Обмакиваем яблоки в карамель и кладем на застеленную пергаментом поверхность или смазанную маслом тарелку. Даем карамели полностью застыть.