Рецепт "Торт "Для подружки"":

Отделить белки от желтков.

 

Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.

 

Желтки растереть с сахаром.

 

Добавить к желткам какао и перемешать.

 

Крахмал размешать с разрыхлителем и соединить с желтками/какао.

 

Аккуратно ввести взбитые белки в тесто и перемешать лопаткой.

 

Тесто получается довольно жидкое, стекает с ложки.

 

Вылить тесто в смазанную растительным маслом форму. Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. У меня форма диаметром 22 см.

 

Для крема залить тёплым кофе желатин и прогреть его до на слабом огне до растворения. (я использую бысторастворимый желатин, который не требует длительного замачивания.) Снять с огня, немного остудить.

 

Сметану (или сливки) взбить с сахаром.

 

Добавить кофе с желатином и взбить/перемешать крем. Охладить готовый крем минут 15, чтобы им было удобно смазывать торт.

 

Готовый корж вынуть из духовки, остудить и разрезать на 2-3 части.

 

Орехи измельчить удобным для вас способом довольно крупно.

 

Каждый корж промазать кремом, пересыпать орехами.

 

Собрать торт и убрать в холодильник на ночь.

 

Украсить торт по вашему желанию. Я обсыпала бока торта оставшимися орехами, а верх-шоколадом и свежими ягодами.

 

Приятного чаепития! 

 

Этот тортик мне бы очень хотелось подарить к Новогодним праздникам доброму, открытому, солнечному, позитивному человеку с таким же светлым именем-Светлана (Lanka F)!Светланка! Счастливых, незабываемых тебе праздников и чудесного настроения! 

 

Поздравляю всех вас с наступающим Новым Годом!