Такой пирог я пекла много-много раз в середине-конце 80-х. Чаще всего на завтрак. Завели мы тогда первую собаку – ньюфаундленда Панду. И пока она утром мужа выгуливала, я быстренько делала такой пирог.

А тут попалась мне на глаза в магазине сухая смесь для песочного торта, и вот решила вспомнить молодость. Рецепт нигде у меня не записан, так что делала по памяти. Но кое-какие неясности появились, о чем ниже.

Итак, надо всего-то ничего:

Пакет сухой смеси для песочного торта (400 г), мягкий творог в «кишке» (500 г), масло сливочное 80-100 г.

По сему поводу даже извлекла старую чугунную сковородку, в которой четверть века назад такой пирог пекла. Смазываем щедро сковородку маслом и высыпаем равномерно половину содержимого пакета песочного торта.

В «кишке» делаем дырочку и равномерно выдавливаем половину творога поверх сухой смеси.

Опять засыпаем сухой смесью (четверть пакета).

Выдавливаем оставшийся творог.

Засыпаем последней четвертью сухой смеси и трем на терке замороженное сливочное масло, равномерно распределяя его по поверхности пирога.

Теперь ставим на 20 минут в духовку на середину при 200°.

 Вот и всё! Пирог готов. Холодный тоже вкусный, но теплый – вкуснее.

Творог в «кишке» оказался кислющий, но в готовом виде – совершенно не кислый. Вся кислота среагировала с разрыхлителем, входящим в состав сухой смеси. Даже я, ярый противник всего кисломолочного, ела с удовольствием!

Так что с чистой совестью рекомендую – очень быстро и вкусно!