Маргарин растапливаем и смешиваем его с яйцами, добавляем пищевую соду, гашеную уксусом. Все хорошо перемешиваем, затем добавляем мускатный орех и имбирь. Теперь тесто разделим на две части. В первую часть добавляем соль и замешиваем из него густое тесто. Во вторую часть добавляем сахар и какао-порошок. Все перемешиваем и добавляем муку. Тесто кладем в пакет и отправляем в холодильник минут на 30. Затем охлажденное белое тесто раскатываем на столе в пласт, примерно 1,5 см. На этот белый пласт выкладываем слой из черного теста.

Далее скатываем полученный пласт из двух видов теста в рулет.

Получившийся рулет снова раскатываем в пласт.

Подготовленный пласт разрезаем на полоски, затем полосочки разрезаем на небольшие печеньице.

У вас должны получиться вот такие ромбики.

Теперь выкладываем печенье на смазанный противень и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов минут 15 - 20 (все зависит от вашей духовки). По желанию можно печенье покрыть белком перед выпечкой.Приятного аппетита!