Xворост

Хрустящий хворост — вкусное печенье любимое с детства. Приготовить хворост можно по нескольким рецептам. Есть рецепты хвороста с водкой, на молоке, на сметане (или на кефире) и просто рецепты хвороста на воде.
Чтобы хворост получился вкусным и хрустящим, нужно тесто для хвороста тонко-тонко раскатать, а готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
А теперь не теряя времени вы можете испечь вкусный домашний хворост по любому рецепту.

Хворост на сметане
2 стакана муки ( стакан — 130 мл)
2 яйца
1 стакан сметаны
2 ст. ложки сахара
0,5 литра растительного масла для жарки
Все ингредиенты смешать и вымесить крутое тесто. Готовое тесто тонко раскатать (чем тоньше, тем лучше), нарезать ромбами. В центре каждого ромба сделать надрез, и вывернуть концы через отверстие.
Можно сделать розочки из хвороста. Для этого тонко раскатанное тесто нарезается полосочками, края надрезаются как елочка, и полоска скручивается в колечко. Во время жарки распустится розочка.
Хворост жарить в горячем масле до золотистого цвета в глубокой сковороде или кастрюльке (если нет фритюрници).
Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.

Рецепт хвороста на молоке
Продукты для теста
2 стакана муки
1 ст. ложки молока
2 шт. яйца
1 ст. ложки сахара
шепотка соли
Жарить как в приведущем рецепте.

Рецепт хвороста на водке
2 яйца,
25 грамм водки,
300 грамм муки,
щепотка соли,
Подсолнечное масло для жарки,
Сахарная пудра для посыпки готовой выпечки
Водка добавляется в тесто, чтобы в процессе жарки испариться. И готовый хворост получится очень хрустящим и рассыпчатым.
Жарить как в рецептах ранее.

Рецепт хвороста на воде
1 яйцо
2 белка
1/3 стакана воды
мука — сколько заберёт тесто.
Замесить крутое тесто.
Раскатывать тонко, сделать формы, жарить в горячем масле, подавать хворост посыпав сахарной пудрой.

http://drink-milk.ru/archives/733

Печенье «хворост»

Кол-во персон: 6

Ингредиенты

500 г муки
100 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
половина пакетика разрыхлителя
0,25 ч. л. соли
100 г сливочного масла
4 яйца
1 л масла для фритюра
сахарная пудра

Просейте муку через сито, насыпьте горкой на стол. Сделайте углубление и всыпьте туда сахарный песок, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавьте сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, и яйца. Перемешайте до получения однородной массы, затем вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от пальцев. Накройте полотенцем и дайте постоять 30 мин. Раскатайте тесто, нарежьте полосками шириной 4 см. Разогрейте масло во фритюрнице и опускайте туда полоски теста: как только они станут золотистого цвета, сразу вынимайте. Откиньте на сито, дайте стечь маслу, затем выкладывайте на пергаментную бумагу. Посыпьте сахарной пудрой.

http://www.elle.ru/stil-zhizni/recepty/pechenie-hvorost