Ингредиенты: 
чеснок - 1 зубчик;
куриная грудка - 1 шт. ;
масло оливковое - 1 ст. л. ;
перец сладкий - 1/2 шт. ;
бекон сырокопченый - 200 гр. ;
шпинат - 2 шарика;
сыр - 2 толстых ломтика

Я часто готовлю мясные рулеты, и из курицы в том числе. Один из самых удачных, на мой взгляд, рулет в беконе. Куриная грудка получается просто нежнейшая. Опять же присутствуют мои любимые овощи, которые делают блюдо не только очень красивым, но и полезным. Вот наши продукты:

Сначала размораживаем шпинат, отжимаем лишнюю воду, нарезаем. Можно взять и свежий шпинат. Тогда тщательно его промываем, обсушиваем и нарезаем.

Чеснок измельчаем и бросаем на разогретую сковородку с оливковым маслом. Обжариваем с минуту. Сюда же отправляем нарезанный шпинат и слегка обжариваем. Отставляем в сторону.

Сладкий перец натираем маслом и убираем в духовку под гриль на 10-15 минут. 

В это время занимаемся мясом. Куриную грудку кладем в целлофановый пакет и тщательно отбиваем. Так и мясо отобьется, и кухня не пострадает:)

Достаем наш перец, прячем его в целлофановый пакет минут на 10. После этого перец очень легко очистить. Снимаем с него кожицу, разрезаем пополам, мякоть нарезаем длинными пластиками (шириной в 1 см). 

Также брусочками нарезаем фету. Включаем духовку на разогрев до 200 градусов (обычный режим "нагрев верх+низ").

Теперь мое ноу-хау, не побоюсь этого слова:)) Все рулеты удобно сворачивать на циновке для суши. Поэтому циновочку прячем в целлофановый пакет, сверху выкладываем полоски бекона внахлест. Хватит штук 5-6.

Сверху на бекон выкладываем отбитое филе. На него кладем сначала обжаренный в чесноком шпинат, затем полоски феты и сладкого перца. Ничего солить не нужно!!! Всю соль мясо возьмет из бекона. 

Теперь с помощью циновки легко и просто сворачиваем рулет и переносим его в форму для запекания или на противень. Форму маслом, конечно же, НЕ смазываем, бекон даст все, что надо.

Теперь на полчаса смело забываем про наш рулет. Ровно через 30 минут достаем вот такую красоту из духовки.

Разрезаем готовый рулет и зовем домашних к столу. Рулет хорошо держит форму, не разваливается, легко нарезается толщиной примерно в 1 см. В горячем виде очень вкусно! Но и в холодном виде (хоть и мало шансов, что останется что-то до утра) можно порезать на более тонкие ломтики и отправить на бутерброд.

Приятного аппетита!