Цитата сообщения Dushka_li Печенье в шоколаде "Каштан"


Недавно меня угостили магазинными печенюшками в шоколаде. Было довольно вкусно, но сразу появилась идея приготовить такое же дома. Одна -две пробы и все получилось. Результат предоставляю вам.
Для притоговления основы можно использовать магазинное ломаное печенье, но мне нравится домашняя кухня, поэтому печенюшки я тоже испекла сама.

Ингредиенты:
Для печенья :

200 г сметаны
50 г сливочного масла
100 г сахара
мука
соль, сода, ванилин
вареное сгущеное молоко — 400 г

Для глазури :

200 г растительного ( кулинарного) жира
200 г сахарной пудры
100 г какао или кэроба
1 пакетик ванилина

Для обсыпки — 300 г дробленых орехов

Приготовление:

Итак сначала, смешав сметану, масло, сахар, соль, соду и ванилин, я получила однородную массу.





Добавила муку и замесила тесто до мягкого.





Сформовала мелкие лепешечки и выложила на противень.





При температуре 150 -200 градусов отпекла печенюшки до золотистого цвета.





Когда печенье остыло — я перекрутила его в крошку и добавила вареную сгущенку.





Дальше я вымесила густую сладкую массу и сформовала из неё маленькие шарики размером с орех.





После этого нужно было приготовить глазурь. Для этого я растопила кулинарный жир и добавила его в перемешанную сахарную пудру с кэробом и ванилином.








Я накалывала шарики на зубочистку, макала их в теплую глазурь





и обкатывала их в перемолотых орехах.





Шарики уложила на выложенный пищевой фольгой поднос и поставила в холод.





Через полчасика сладости были готовы к подаче.


Всем очень понравилось новое блюдо. Приятного аппетита!