О полезных свойствах орехов писал еще «отец медицины» Гиппократ: он считал, что орехи необходимо есть тем, кто страдает заболеваниями желудка, печени и почек. Сегодня у нас есть возможность приобрести любой вид орехов – на прилавках изобилие этих даров природы.

 

Орехи популярны во многих кухнях мира, а разнообразие блюд на ореховой основе поражает: всевозможные кондитерские изделия (торты, кексы,  печенье), варенье,  паста, масло, настойки, соусы. Орехами можно дополнять салаты, йогурты, мюсли, а также различные горячие блюда. Более того, орехи могут заменить целую трапезу – ими вполне можно позавтракать или перекусить во время полдника. Универсальный продукт! И очень полезный.

Орехи богаты легкоусвояемыми белками, полезными жирами, витаминами и минералами, кроме того, они содержат незаменимые аминокислоты, необходимые для питания мозга и здоровья иммунной системы.  Людям, следящим за свои весом, необходимо помнить, что орехи очень питательны, калорийны, поэтому при проблемах с весом их потребление необходимо ограничивать  до нескольких ядер в день.

 

Сама форма грецкого ореха дает нам понять, для чего они предназначены. Если есть его регулярно, можно стать настоящим «крепким орешком», ведь он стимулирует работу мозга, улучшает память, борется с депрессией и помогает справиться с невротическими состояниями, придает сил и выносливость. Минеральные соединения магния, калия, кобальта, железа, йода в сочетании с ненасыщенными жирными кислотами полезны при атеросклерозе, гипертонии и всего круга сердечнососудистых заболеваний. 

Эти полезные свойства объясняются высокой концентрацией полезных веществ, что дает повод считать грецкий орех натуральным сбалансированным поливитаминным комплексом.  

 

«Растительное мясо» - это о фундуке. Ценные белки и аминокислоты хорошо усваиваются, их содержание в этом орехе очень высоко, поэтому по белковой ценности фундук сравнивают с мясом. Две трети массовой доли фундука составляют жиры, состоящие из ненасыщенных жирных кислот (олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой, миристиновой), незаменимых для организма.

Антиоксиданты, содержащиеся в фундуке, борются со свободными радикалами, калий и кальций полезны для нервной системы, а антиканцерогенное вещество паклитаксел активно борется с раковыми клетками. Широко применяется фундук в качестве лечебного средства при варикозе и тромбофлебите.

 

Средневековые арабские целители лечили миндалем заболевания кишечника и мочеполовой системы, и, что интересно, сегодняшние исследования подтверждают эти целебные свойства. Употребление плодов сладкого миндаля ускоряет лечение

На самом деле, миндаль - косточковый плод, растущий на дереве рода "слива". Это не орех. Из скорлупы миндаля производят активированный уголь.

болезней желудочно-кишечного тракта, нормализует стул, оказывая мягкое слабительное действие. При заболеваниях желудка и кишечника можно употреблять миндальное молочко, которое изготавливается путем смалывания миндаля и разведения полученного порошка в воде. Миндальное молоко обладает обволакивающими свойствами, которые облегчают проявления кишечных расстройств.

Миндаль считают натуральным  успокоительным, он помогает справиться со стрессом, очень полезен при астенических состояниях и бессоннице. Учитывая высокое содержание витамина Е и антиоксидантов, миндаль можно назвать антиэйдж продуктом.

 

Древние индейцы лечили кешью зубные боли и кровоточивость десен – растирали орехи в пасту и полученное средство накладывали на больной участок. Через века японцы провели исследования, которые доказали полезные свойства кешью в лечении болезней зубов и десен.

Сегодня орех кешью чаще используется как общеукрепляющее средство при заболеваниях органов дыхательной системы, при гриппе и бронхиальной астме. Кешью обладает антибактериальным и противовоспалительным действием, оказывает благотворное влияние на кровеносную систему организма.

 

Молодильными орешками можно назвать фисташки за их уникальные свойства: сравнительно низкое содержание калорий, комплекс антиоксидантов, высокое содержание витаминов Е и группы В идеально подходят для антиэйдж-диеты. Каротиноиды, входящие в состав фисташек, помогают сохранить зрение, способствуют укреплению костной ткани, зубов, а высокое содержание клетчатки поможет снизить уровень холестерина.

Фисташки считаются афродизиаком, они усиливают потенцию, улучшает качество спермы, повышают подвижность сперматозоидов.

 

Орехи очень калорийны, поэтому людям с избыточным весом следует ограничиваться несколькими ядрами в день, чтобы не перегружать печень, пищеварительный тракт, и не набрать дополнительных килограммов.

Детям до 3 лет не рекомендуется давать орехи, потому что это очень аллергенный продукт. Если у ребенка наблюдалась аллергия на помидоры, персики, если были проявления поллиноза на цветущие деревья, то с орехами лучше повременить до 7 лет или сдать анализы на выявление пищевых аллергенов.

С осторожностью стоит отнестись к различного рода орехам людям, страдающим кожными заболеваниями (псориаз, нейродермит, атопический дерматит). Единственное исключение – миндаль, который по своей сути орехом не является, но и его лучше употреблять в ограниченных количествах. Противопоказаны орехи и людям, склонным мигреням – тирамин, содержащийся в ядрах, может спровоцировать приступ головной боли.

Калорийность орехов (на 100гр):

грецкие орехи	фундук	миндаль	кешью	фисташки
850 ккал	700 ккал	600 ккал	600 ккал	550 ккал

Кухня 1. Губку для посуды нужно регулярно менять, ведь она - отличная среда для размножения бактерий. А еще время от времени минуту прожаривать ее в микроволновке (только обязательно кладите туда влажной!). 2. Прихватки лучше из силикона. Они не проводят тепло, как тканевые, не пропускает воду и горячий жир. 3. Разделочная доска из дерева - источник инфекции. Лучше стеклянная или силиконовая. 4. Миска для собак лучше металлическая на подставке, которая позволяла бы регулировать высоту, с которой ест пес (он не должен наклоняться). Пластиковая миска легко царапается, поэтому ее невозможно отмыть дочиста. Керамическая может разбиться и поранить как зверя, так и хозяев. Мыть миску надо в перчатках с дезинфицирующим раствором или специальной губкой с мылом. Раковину после мытья собачьей или кошачьей миски продезинфицируйте. 5. Холодильником нужно уметь пользоваться. Молочные продукты храним на самой холодной полке. На нижней полке размораживаем мясо. Размораживать его вне холодильника нельзя - в нем тут же размножатся микробы. Детская комната 6. Стул перед компьютерным столом должен быть отрегулирован так, чтобы коленные и тазобедренные суставы находились под прямым углом. Правильное расположение монитора - почти на уровне глаз. Чтобы избежать появления т. н. «тоннельного синдрома», из-за которого возникают боли в кисти, пользуйтесь ковриком для мышки с возвышением для запястья. И сама мышка должна быть анатомическая. 7. Купленные игрушки, перед тем как дать малышу, нужно обеззаразить. Прокипятите или положите в морозилку не менее чем на два часа. Гостиная 8. Одежду из натуральных кожи и меха нельзя хранить в пластиковом чехле - она должны дышать! Иначе может ссохнуться и сесть. То же самое относится к обуви из натуральной кожи. Перед тем как убрать вещи на сезонное хранение, их следует вычистить. Но, принеся из химчистки, обязательно проветрите одежду пару часов, перед тем как убрать в шкаф. 9. Ковер нужно чистить каждый день, причем пылесосами, которые не выбрасывают пыль наружу. Не ходите по ковру босиком. В этом случае чешуйки кожи и микроорганизмы с вашего тела попадают вглубь ворса. Если не любите тапочки - наденьте носки. Синтетические ковры могут выделять токсичные вещества. Поэтому от них лучше отказаться вообще. 10. У места, где вы обычно читаете, обязательно должен быть свой источник освещения: торшер или бра. Санузел 11. Крышку унитаза обязательно нужно опускать за собой. И смывать нужно уже при закрытой крышке, иначе микробы из унитаза разлетаются по всей ванной комнате. Сиденье для унитаза в идеале должно быть пластиковым с антибактериальным покрытием. Деревянные сиденья, равно как мягкие из кожзама, негигиеничны. Ершик для унитаза в идеале должен находиться в открытой чаше с дезраствором, подвешенный таким образом, чтобы не касался дна. 12. Правильная шторка для ванной - тканевая, из материала, который легко стирать и сушить. Например, нейлона. Пластиковая штора выделяет при нагревании токсические вещества. Большую часть времени занавеску сушите развернутой, чтобы в складках не разводились грибки и микробы. 13. Зубные щетки должны просыхать, иначе микробы и бактерии там размножаются с пугающей быстротой. Но, если санузел совмещенный, хранить их в открытом стаканчике неправильно. Не стоит ставить в один стаканчик щетки всей семьи - это негигиенично. Идеальный вариант - индивидуальные контейнеры для щеток. Постарайтесь разместить на расстоянии как минимум два метра от унитаза. Если это невозможно, убирайте щетку в шкафчик со стеклянными дверцами, чтобы на нее обязательно падал свет. Если выбирать мыло, то предпочтительнее всего жидкое. Благодаря дозатору никакая зараза через брусочек не передастся. Антибактериальным мылом лучше не злоупотреблять - при взаимодействии с хлором из воды могут выделиться вредные вещества. 14. Коврик для ванной комнаты обязательно должен иметь противоскользящие приспособления. Спальня 15. Телевизор следует тщательно пылесосить и протирать влажной тряпочкой. Пыль, которая накапливается на предметах с огнеупорными пластиковыми покрытиями, особенно токсична. На ночь телевизор в спальне обязательно нужно выключать из розетки. 16. Неправильно заправлять кровать сразу после сна. Постель должна проветриться хотя бы в течение получаса. В подушках из натурального пуха и пера птицы живут разнообразные клещи, грибки и т. п. Может развиться аллергия или бронхиальная астма. Лучше использовать подушки, изготовленные из современных синтетических материалов - они дышат. Нити, из которых создаются наполнители для подушек, абсолютно неаллергенны. Подушки с синтетическим наполнителем можно стирать. Правда, можно выбрать подушки из натуральных перьев, обработанных специальными химическими веществами и радиацией. Но они очень дорогие! Читать при выключенном верхнем свете опасно для зрения. Предпочтительнее использовать галогеновую лампу, которая в отличие от ламп накаливания дает равномерное освещение и не мерцает. Будильник лучше выбирать с нарастающим уровнем звука, потому что резко просыпаться от громкого звука не полезно для нервной системы. 17. Электрические розетки располагайте не менее чем в двух метрах от кровати, чтобы минимизировать вред электромагнитного излучения.