Я, дико извиняясь, скажу : это неправильный рецепт!!!!
Всё гораздо проще!
Во первых.
Рис никогда нельзя мыть. Это глобальнейшая ошибка
после чего
раскаливаем посуду, где мы будем варить рис, наливаем туда растительное масло, прокаливаем и добавляем туда все специи, после чего прокаливаем еще раз
теперь сыпем рис, заливаем водой (длиннозёрный на 1, 5 пальца... круглый- на 2)
закрываем варево крышкой, и не открывая!!! (это самое главное условие) 5 мин. на сильном огне и 15 мин. на очень и очень слабом, чтобы рис дошел до кондиции.
после чего рису не открываясь в кастрюле, надо отстояться минут 30-ть
чесслово...
рис будет очень правильный
LI 3.9.25
Заметки_и_мысли обратиться по имени
Re: Рис Среда, 15 Декабря 2004 г. 16:15 (ссылка)
Аранжевая_Мама обратиться по имени
Четверг, 16 Декабря 2004 г. 22:14 (ссылка)