Цитата сообщения LE-NU-SEA ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД - 5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ



1. КЛАССИЧЕСКИЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД



Ингредиенты:
· 1 л молока
· 200 г шоколада (горького или молочного)
· 2,5 ст л картофельного крахмала

Приготовление:
Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций.
Крахмал развести в стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня, подавать горячим.

2. ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ПО МЕКСИКАНСКИ



Ингредиенты:
· 50 г экстра-черного шоколада
· 500 мл молока
· 200 мл воды
· 3 палочки корицы
· 1/4 ч л кайенского перца (по желанию)

Приготовление:
Поломать шоколад на маленькие кусочки. Вылить в кастрюлю молоко и воду и поставить на средний огонь. Добавить в молоко палочку корицы и 3/4 шоколада. Помешивать молоко палочкой корицы, чтобы все хорошенько перемешалось и молоко стало пахнуть корицей. По желанию можно добавить кайенский перец, чтобы молоко стало пряным. Довести до кипения на маленьком огне. Порезать пополам две палочки корицы. Положить в каждую чашку по палочке корицы. Взбить молоко венчиком. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.

3. ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД СО СМЕТАНОЙ



Ингредиенты:
· 50 г какао
· 100 г сахара
· 5 ст л сметаны
· сливочное масло - по вкусу
· ваниль, корица - по вкусу

Приготовление:
Смешать, растирая, какао и сахар. В маленькой кастрюле разогреть сметану до кипения, помешивая, всыпать какао с сахаром. Помешивая, варить до однородности.При желании в какао можно добавить кусочек масла, его необходимо положить перед какао с сахаром. Также можно добавить корицу и ваниль.

4.ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД С РОМОМ



Ингредиенты:
· 1 л молока
· 0,5 стакана сливок
· 2 ст л рома
· 250 гр горького шоколада

Приготовление:
Соединить в кастрюле молоко, сливки, ром. Поставить на огонь, довести до кипения. После чего сразу снять кастрюлю с огня и опустить в неё кусочки шоколада, чтобы он расплавился в горячем молоке. Перемешать все до однородной массы, подавать в подогретых кружках.

5. ГОРЯЧИЙ КРЕМОВЫЙ ШОКОЛАД



Ингредиенты:
· 1/3 стакана порошка какао
· 3/4 стакана сахара
· щепотка соли
· 1/3 стакана воды (кипятка)
· 700 мл молока
· 1/2 стакана сливок
· 1 пачка ванильного сахара

Приготовление:
Взять кастрюлю, всыпать в нее какао, сахар и соль, перемешать. Помешивая, влить кипящую воду и, также помешивая, довести смесь до кипения. Варить 2 минуты, следя, чтобы смесь не подгорела. Затем добавить молоко и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить ванильный сахар, разлить по кружкам, добавить сливки. Перед подачей на стол немного охладить.