Густая, пряная, острая солянка с XVI века был одним из любимейших супов в России. Ее готовят на крепком мясном или рыбном бульоне, добавляют копчения, соления, подкисляют лимончиком. Солянка – очень удобный суп, в нее можно положить все горбушки от колбас и остатки сосисок, которые завалялись у вас в холодильнике. Причем чем больше разных сортов мясных деликатесов окажется в супе, тем он будет интереснее.

Обязательные ингредиенты:

Насыщенный бульон

Не важно какой будет бульон – мясной, рыбный, грибной - главное, чтобы он был насыщенным и крепким. Поэтому к куску мяса добавляется косточка, а самого мяса может быть несколько сортов. Рыба обязательно тоже берется разная.

Что-то соленое или копченое

В случае с мясной солянкой – копчености, для рыбной – берем кусочек соленой рыбы, а в грибную кладем соленые грибы вместе со свежими или сушеными. Еще в любую солянку хорошо добавить огуречный или капустный рассол. И наконец, каперсы и оливки. Они тоже придают остро-соленый интересный вкус.

Что-то кислое

Обычно подкисляют солянку лимоном. И это наилучший вариант. После того как суп сварился в него можно выжать лимонный сок. А в тарелку положить 2-3 ломтика лимона. Иногда хозяйки заменяют лимон уксусом – но это совсем не то…

Для придания кислого вкуса в поджарке используется томатная паста или пюре из свежих помидоров. Как и лимон, непременный ингредиент для этого супа.

Сборная мясная солянка

Термин «бохо» это сокращение от слова богемный, а также Богемия, района Центральной Европы, где проживали сотни тысяч кочующих цыганских семейств. Они там пели, плясали, веселились. На французском языке «bohémiens» - цыгане. В последствии французы стали называть всех артистических личностей «богемой», по названию цыганского региона давшего начало современной Чехии.

Стиль бохо появился относительно недавно, как сочетание изысканного богемного стиля и свободного стиля хиппи.  К основоположницам бохо шика относят актрис Мэри-Кейт, Сиенну Миллер, сестер Олсен, Кристину Риччи.  На чем же строится стиль бохо в рукоделии? Обратимся к истокам - к направлению и настроению стиля в одежде.

Бохо - это этническая направленность, многослойность, бахрома, длинные растрепанные волосы, натуральный макияж и много акцентов в виде украшений на шее, на руках и на голове.