Как приготовить форель, чтобы блюдо получилось по-настоящему изысканным, и его можно было подать на праздничный стол?

А помогут вам в этом наши рецепты. 
 

Как приготовить форель в фольге. 

Ингредиенты:
- форель свежая – 500 г 
- пучок петрушки
- черный молотый перец
- соль крупная
- половинка лимона

Приготовление:
1.    Рыбу очистите, выньте внутренности, отрежьте жабры и плавники, промойте тушку прохладной водой, обсушите, обильно натрите молотым перцем и солью.
2.    Лимон разрежьте на четыре части, из одной отожмите сок, смешайте его с маслом в отдельной емкости. Полученной смесью смажьте рыбу. 
3.    Одну четвертинку нарежьте тонкими ломтиками. 
4.    На тушке рыбы с двух сторон сделайте надрезы, вставьте кусочки лимона. Две оставшиеся части лимона порежьте ломтиками, смешайте с измельченной петрушкой, заполните брюшко рыбы.
5.    Тушку заверните в фольгу, выложите на противень, поставьте в духовку. 
6.    Готовьте блюдо на протяжении сорока минут. За пять минут до готовности фольгу немного приоткройте. 
 

Попробуйте также приготовить скумбрию. Это отличный вариант блюда на праздник. 

Стейк из форели. 

Ингредиенты:
- форель, порезанная стейками – 700 г 
- перец, соль
- половинка лимона
- зелень
- масло оливковое – 3 столовые ложки

Приготовление:
1.    Стейки форели промойте водой, выложите в миску, посыпьте перцем, соль, розмарином, лимонным соком, оставьте на 30 минут.
2.    На сковороде разогрейте маслом, выньте форель из миски, переложите на сковороду, обжарьте на среднем огне с открытой крышкой.
3.    Сковороду прикройте крышкой, уменьшите огонь, потомите стейки еще минут 5.
4.    Подайте блюдо с веточками зелени и дольками лимона. В дополнение можете подать цезарь – знаменитый салат. 
 

Форель жареная. 

Ингредиенты:
- некрупная речная форель – 4 шт.
- сметана – 1 стакан
- сухари молотые, мука – по 2 столовые ложки
- соль, зелень
- оливковое масло – 6 столовых ложек

Приготовление:
1.    Форель очистите, выньте внутренности, отрежьте жабры, плавники, голову, промойте, посолите, начините измельченной зеленью.
2.    Рыбу обваляйте в муке и сухарях.
3.    Масло сильно разогрейте на сковороде, положите в него рыбу, обжарьте без крышки в течение трех минут.
4.    Огонь уменьшите до минимума, залейте рыбу сметаной, закройте крышку, готовьте еще минут пять.
5.    Готовое блюдо подайте вместе с зеленью. 

Теперь вы знаете, как приготовить форель в духовке и на сковороде, чтобы она получилась вкусной и сочной. Форель можно подать с легким овощным салатом, украсить ломтиками лимона и веточками зелени. В таком «наряде» она будет смотреться по-настоящему празднично. Попробуйте также приготовить карпа на сковороде и в духовке. 

Серия сообщений "блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - Масляная рыба под соусом и без...
Часть 2 - Горбуша и её приготовление
...
Часть 39 - РОЖКИ ДА НОЖКИ (остались от окрошки)
Часть 40 - 12 Рецептов домашнего посола скумбрий, сельди, кильки и мойвы
Часть 41 - Как приготовить форель на праздник