Сделала очень быструю, легкую, летнюю пасту. Фарфалле с ветчиной и свежим зеленым горошком.
Что может быть вкусней ветчины с зеленым горошком? А если это соединить с пастой? И если горошек свежий? А ветчина слегка подкопечная?
Конечно вы знаете, но я напомню.
Оптимальное решение для быстрого и вкусного обеда.



Понадобилось на 2 порции:
200гр пасты "фарфалле"
200гр ветчины, у меня была отварная ветчина Прага ( она слегка копченая).
Половина большой луковицы
Свежий зеленый горошек ( на глаз)
Оливковое масло
Тертый Пармиджано Реджано
Пока варится паста готовлю соус.
Почистила горошек.
Обжарила лук на оливковом масле минуты 3.
Добавила кусочки ветчины, обжарила вместе еще 5 минут.


1.

Добавила горошек, половник воды от варки пасты. Посолила, потушила 4 минуты.


2.

Паста готова, слила, перемешала с соусом на огне минуту.
Подала, посыпав тертым сыром. Делов на 12 минут ( время варки пасты) и море удовольствия!


3.

Взято здесь

Серия сообщений "Итальянская кухня":
Часть 1 - Мясная лазанья
Часть 2 - Фарфалле с ветчиной и зеленым горошком / Farfalle con prosciutto e piselli freschi
Часть 3 - Баклажаны алла пармиджана / Melanzane alla parmigiana
Часть 4 - Пармеджана из баклажанов
...
Часть 8 - Эээх, прокачу! Или "колеса" с фисташками и рикоттой / Ruote alla ricotta e pistacchi
Часть 9 - Лазанья
Часть 10 - Картофельные ньокки с мясным рагу / Gnocchi di patate con ragu' di carne