è ñíîâà ïå÷åíüå Âîëøåáíîå!

Èíãðåäèåíòû
Óæå åñòü
Ìóêà — 675 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 455 ã
ßéöà — 4 øò
Ñàõàð êîðè÷íåâûé — 725 ã
Øîêîëàäíûå ÷èïñû — 625 ã
Îðåõè ïåêàí — 175 ã
Ãðåöêèå îðåõè — 175 ã
Ìîðñêàÿ ñîëü ñðåäíåãî ïîìîëà — 15 ã
Êîðè÷íåâûé ñàõàðà - äåìåðàðà
×èïñû, åñëè ó âàñ èõ íåò â ìàãàçèíàõ - ñóíüòå øîêîëàä â õîëîäèëüíèê è ïîðóáèòå íîæîì.
À äëÿ òåõ, êòî íå ëþáèò øîêîëàä, ìîæíî âçÿòü òûêâåííûå ñåìå÷êè
 êà÷åñòâå ñîëè òóò èäåàëüíà ôëåð äå ñåëü
È ýòî î÷åíü-î÷åíü ìíîãî, ïîïûòàéòåñü ñàìîñòîÿòåëüíî ïîäåëèòü )

1.
Íà÷àëè.
Ìàñëî äîëæíî áûòü ìÿãêèì!
 ÷àøó ìèêñåðà ìàñëî, íà ñàìîé íèçêîé ñêîðîñòè ÷óòü âçáèâàåì â "ïîìàäó".

2.
Âñûïàåì îðåõè, øîêîëàä, ñàõàð è ìåäëåííî-ìåäëåííî ìóêó.
Âñå íà íèçêîé ñêîðîñòè.

3.
Êîãäà âñå ïåðåìåøàëîñü, âëèâàåì ÿéöà, ïî îäíîìó.
 ñàìîì êîíöå - ñîëü.


4.
Îñíîâíàÿ èäåÿ - ÄÎËÃÎ ÍÅ ÌÅØÀÒÜ!
Òåñòî äîëæíî áûòü ðûõëûì è ïîðèñòûì, à ñîëü íå äîëæíà óñïåòü â íåì "ðàçîéòèñü".


Âîò òàêèì. Íè â êîåì ñëó÷àå íå äåëàéòå åãî ïàñòîîáðàçíûì - ýòî ãëàâíîå.
5.
Ñêàòàòü øàðèê, ïëîòíî åãî íå ëåïèòå, ïðîñòî ïðèäàéòå ôîðìó.

6.
Íà ïåêàðñêóþ áóìàãó (íà ïðèëè÷íîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà!) è â ðàçîãðåòóþ äî 180 äóõîâêó íà 10-15 ìèíóò.
Âûêëàäûâàéòå èõ ïðÿìî øàðèêîì (ýòî âàæíî), îíè ñàìè îñÿäóò.
Ñìîòðèòå - äóõîâêè âñå ðàçíûå! È îíî äîëæíî áûòü ÷óòü âëàæíûì.
 èäåàëå, åñëè âû ñ òåñòîì âñå-òàêè äîñòàòî÷íî äîëãî âîçèëèñü, ñóíóòü åãî â õîëîäèëüíèê.
Ïóñòü ìàñëî çàñòûíåò. Íî íå îáÿçàòåëüíî.
È âîîáùå, åãî èäåàëüíî õðàíèòü â ìîðîçèëêå.
Ñêàòàéòå â êîëáàñó, çàâåðíèòå â ïèùåâóþ ïëåíêó è ïîòîì ïðîñòî îòðåçàéòå ïî ìåðå íàäîáíîñòè.

Âñå! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! )
http://www.belonika.ru/blog/post/1006/
|
|