Честно признаюсь,меня заинтриговал этот рецепт.

Пока делюсь рецептом, как приготовлю, отпишусь о результате.

Вымешивается такое тесто для пельменей гораздо легче, раскатывать его сможете толщиной с бумагу!

Ингридиенты:

Для теста нам понадобится:
1-1,5 стакана холодной воды 
0,5 чайной ложки сока лимона 
1 стол. ложка растит. масла
450-500 грамм муки
соль

для фарша необходимо:
свинина + говядина, соль, лук, перец

Рецепт приготовления по шагам:

Шаг 1: Обязательно просейте муку!

Шаг 2: Смешайте холодную воду с растительным маслом и с лимонным соком.

Шаг 3: Добавьте чуть-чуть соли и смешайте с мукой в миске. Потом вымесите руками тесто и на пол часа оставить, накрыв влажной салфеточкой.

Шаг 4: Теперь приготовьте фарш. Его нужно разбавить холодной водой, а вымесив, дать фаршу постоять.

Шаг 5: Слепите пельмени: как обычно - на кружок теста положите немного фарша. Затем согните этот кружок с фаршем напополам и защипните края, потом можно соединить уголки вместе.

К пельменям хорошо подойдет оригинальный соус: размельчите луковицу, добавьте нарезанный болгарский перец, черный перец. Затем залейте лимонным соком плюс половинку чайной ложки сахара.

Приятного аппетита!