-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â iarilo

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 10.12.2010
Çàïèñåé: 49776
Êîììåíòàðèåâ: 156
Íàïèñàíî: 50662


Áåç çàãîëîâêà

×åòâåðã, 05 Ñåíòÿáðÿ 2024 ã. 11:30 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Lyudmila2807 Ïåðåðàáîòêà âèíîãðàäà íà çèìó

Ñ÷åò÷èê Counter.CO.KZ
1 (700x525, 97Kb)
ßãîäû âèíîãðàäà áîëåå ÷åì íà ïîëîâèíó ñîñòîÿò èç âîäû, â íèõ ìíîãî îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò, ìèíåðàëüíûõ ñîëåé, ïåêòèíà, ñàõàðà, åñòü âèòàìèíû Ñ, Â1, B2, B6, PP. Âî âñåì ìèðå âèíîãðàä íà 2/3 îò ñîáðàííîãî óðîæàÿ èñïîëüçóåòñÿ äëÿ âèíîäåëèÿ. Îòõîäû èäóò äëÿ ïðîèçâîäñòâà ñïèðòà, ôåðìåíòíûõ è âèòàìèííûõ êîíöåíòðàòîâ, òàíèíà, âèííîãî êàìíÿ è êèñëîòû.
Êðîìå ýòîãî, èç âèíîãðàäà ãîòîâÿò îòëè÷íûå êîìïîòû, æåëå, âàðåíüå. Åãî ñóøàò, ìàðèíóþò, çàìà÷èâàþò è âûæèìàþò èç ÿãîä ñîê.

ÂÈÍÎÃÐÀÄÍÛÉ ÑÎÊ

Ýòî ñàìàÿ ïðîñòàÿ çàãîòîâêà íà çèìó. Áåðåì íà ïåðåðàáîòêó ïëîäû, æåëàòåëüíî áîëåå ñàõàðèñòûå, íî âîîáùå ïîéäóò ëþáûå. Ñîê ìîæíî ïîëó÷èòü ïðè ïîìîùè ñîêîâàðêè, ñîêîâûæèìàëêè, âèíòîâûå ïðåññû. À ìîæíî è áåç òàêèõ ïðèñïîñîáëåíèé.
Âèíîãðàä íà ñîê âûìûòü, äàòü ñòå÷ü âîäå. Ðàçìÿòü ðóêàìè ÿãîäû èëè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Îòöåäèòü, ñëåãêà ïðîòèðàÿ, ÷åðåç ñèòî èëè äóðøëàã, çàòåì îòêèíóòü íà ìàðëþ.  îòæàòóþ ìåçãó ìîæíî äîáàâèòü ëèòð õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäû íà 10 êã ìåçãè è îòöåäèòü åùå ðàç. Èíîãäà ñîê ïåðâîãî è âòîðîãî îòæèìà ïåðåìåøèâàþò. Ïðîãðåâàòü 15 ìèíóò íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ. Ïîòîì äîâîäèì äî êèïåíèÿ è ñðåçó ãîðÿ÷èì ðàçëèâàåì â áàíêè. Çàêàòàòü. Ìîæíî ñíà÷àëà ðàçëèòü ïî áàíêàì è ñòåðèëèçîâàòü âèíîãðàäíûé ñîê â ëèòðîâûõ áàíêàõ 25 ìèíóò (âîäó äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ñðàçó óìåíüøèòü îãîíü, ÷òîá íå áóðëèëî). Ïåðåðàáîòàííûé íà ñîê âèíîãðàä ìîæíî èñïîëüçîâàòü â äðóãèõ ðåöåïòàõ çàãîòîâîê.

ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÉ ÂÈÍÎÃÐÀÄ

Ýòà çàãîòîâêà íà çèìó ñëóæèò õîðîøèì äîïîëíåíèåì ê æàðåíîìó ìÿñó è ïòèöå. Ãîòîâèòñÿ ñëàáîêèñëûé ìàðèíàä. Íà 1 ëèòð âîäû èäåò 100-ãðàììîâûé ñòàêàí ñàõàðà, 100-ãðàììîâûé ñòàêàí óêñóñà. Ýòó ñìåñü çàêèïÿòèòü. Âèíîãðàä ïîìûòü, ïóñòü âîäà ñòå÷åò. Ðàçëîæèòü ïî ïîäãîòîâëåííûì áàíêàì, ìîæíî íåáîëüøèìè ãðîçäÿìè, ìîæíî -ðàçäåëèâ íà ÿãîäû. Ïîëîæèòü ãâîçäèêó, ëàâðîâûé ëèñò, äóøèñòûé ïåðåö, íåìíîãî êîðèöû. Ñòåðèëèçîâàòü ëèòðîâóþ òàðó 12 ìèíóò, 3-õ ëèòðîâóþ 20 ìèíóò.

Ìàðèíîâàííûé âèíîãðàä (äðóãèå çàëèâêè)
À âîò åùå îäèí íàáîð äëÿ çàëèâêè. Íà 3,5 ëèòðà âîäû, ñàõàðà 700 ãðàìì, óêñóñà 500 ãðàìì, ñîëè 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà. Ïðÿíîñòè ïî âêóñó. Ìàðèíóåòñÿ òàê æå.
Ìîæíî ïðîñòî âçÿòü íà 1 ëèòð âîäû ñàõàð ïî âêóñó, ëèìîí ïîðåçàííûé äîëüêàìè, òåðòàÿ ëèìîííàÿ öåäðà. Ïîáðîñàòü íà äíî áàíîê öåäðó, çàòåì çàêèïÿòèòü âîäó ñ äîëüêàìè. Íàïîëíåííûå áàíêè çàëèòü ìàðèíàäîì. Ñòåðèëèçîâàòü è çàêàòàòü. Ìàðèíîâàííûé âèíîãðàä ãîòîâ. Âîò òàêàÿ ìîæåò áûòü äîìàøíÿÿ çàãîòîâêà.

Ìàðèíîâàííûé âèíîãðàä
2 êã âèíîãðàäà. Äëÿ ìàðèíàäà íà 3-ëèòðîâóþ áàíêó: 5 ñòàêàíîâ âîäû, 0,5 êã ñàõàðà, 0,5 ñòàêàíà 5%óêñóñà, 1 ã êîðèöû, 10 øòóê ãâîçäèêè.
Âèíîãðàä ìîæíî ìàðèíîâàòü êàê ãðîçäüÿìè, òàê è ÿãîäàìè – êðóïíûìè, ïëîòíûìè (èõ îòäåëÿþò îò êèñòåé íîæíèöàìè).  êàæäîì ñëó÷àå âèíîãðàä íóæíî òùàòåëüíî ïðîìûòü, ñëåãêà îáñóøèòü è ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì.
Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä: 10 ìèíóò ïðîêèïÿòèòü âîäó ñ ãâîçäèêîé è êîðèöåé, äîáàâèòü ñàõàð, äîæäàòüñÿ, ïîêà ðàñòâîð çàêèïèò, çàòåì ñíÿòü ñ îãíÿ è âëèòü â íåãî óêñóñ.
Ãîðÿ÷èì ðàñòâîðîì çàëèòü âèíîãðàä, ïðèêðûòü áàíêè êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ ïîäîãðåòîé äî 50 ãðàäóñîâ âîäîé. Ïàñòåðèçîâàòü ïðè 90 ãðàäóñàõ ïîë-ëèòðîâûå áàíêè 15 ìèíóò, ëèòðîâûå – 20 è òðåõëèòðîâûå – 45 ìèíóò. Çàêàòàòü.

Âèíîãðàä, ìàðèíîâàííûé ïî-àðìÿíñêè
1 êã êèñòåé íåêðóïíîãî âèíîãðàäà ñîðòîâ «ìñõàëè», «à÷àáàø» èëè äðóãèõ.
Äëÿ ìàðèíàäà: 100 ã âîäû, 200 ã óêñóñà, 20 ã ñîëè, 50 ã ñàõàðà, 50 ã ìåäà, ïî 5 øòóê ãâîçäèêè è êàðäàìîíà.
Êèñòè ñïåëîãî âèíîãðàäà òùàòåëüíî ïðîìûòü, îáäàòü êèïÿòêîì, çàòåì òóò æå îïóñòèòü â õîëîäíóþ âîäó. Ñëåãêà îáñóøèòü è óëîæèòü ðÿäàìè â ñòåðèëüíûå áàíêè.
Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä. Ãîðÿ÷èì ðàñòâîðîì çàëèòü âèíîãðàä, ïðèêðûòü áàíêè êðûøêàìè è ñòåðèëèçîâàòü ïðè 90 ãðàäóñàõ ïîë-ëèòðîâûå áàíêè 15 ìèíóò, ëèòðîâûå – 20 è òðåõëèòðîâûå – 45 ìèíóò. Çàêàòàòü.

ÌÎרÍÛÉ ÂÈÍÎÃÐÀÄ

5 êã âèíîãðàäà êèñëî-ñëàäêèõ ñîðòîâ.
Äëÿ çàëèâêè: 2,5 ë âîäû, 80 ã ñàõàðà, 25 ã ñîëè, 25 ã ïîðîøêà ãîð÷èöû.
Âûáðàòü ñïåëûå, êðåïêèå, òâåðäûå ÿãîäû. Òùàòåëüíî ïðîìûòü èõ â õîëîäíîé âîäå, ïëîòíî óëîæèòü â ýìàëèðîâàííîå âåäðî èëè êàñòðþëþ, ïðèêðûòü ñàëôåòêîé, ïîëîæèòü äåðåâÿííûé êðóæîê è ãíåò.
Ïðèãîòîâèòü çàëèâêó. Çàïîëíèòü åþ ïîñóäó ñ âèíîãðàäîì. Îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 3 äíÿ, çàòåì âûíåñòè â õîëîäíîå ìåñòî.
×åðåç 25 äíåé âèíîãðàä áóäåò ãîòîâ. Ïðèçíàêè ãîòîâíîñòè: ÿãîäû ìÿãêèå, íî öåëûå, êèñëî-ñëàäêèå ñ õàðàêòåðíûì çàïàõîì. Ðàñòâîð – ïðîçðà÷íûé, ïðèÿòíûé íà âêóñ è çàïàõ.

ÂÈÍÎÃÐÀÄÍÛÉ ÊÎÌÏÎÒ

Äëÿ ñèðîïà: íà 1 ë âîäû – 600 ã ñàõàðà.
Îòîáðàòü êðàñèâûå êðóïíûå ÿãîäû âèíîãðàäà, òùàòåëüíî ïðîìûòü èõ, äàòü ñòå÷ü âîäå è ðàçëîæèòü âèíîãðàä ïî áàíêàì.
Èç âîäû è ñàõàðà ñâàðèòü ñèðîï è êèïÿùèì çàëèòü ÿãîäû. Ïðèêðûòü áàíêè êðûøêàìè è ïîñòàâèòü ñòåðèëèçîâàòüñÿ â êàñòðþëþ ñ ïîäîãðåòîé äî 60 ãðàäóñîâ âîäîé. Ñòåðèëèçîâàòü ïîë-ëèòðîâûå áàíêè 8 ìèíóò, ëèòðîâûå – 10. Çàòåì òóò æå çàêàòàòü è ïåðåâåðíóòü áàíêè ââåðõ äíîì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

Âèíîãðàäíûé êîìïîò
Äëÿ çàëèâêè: íà 1ë âîäû — 1 ñòàêàí ñàõàðà.
Ãðîçäüÿ âèíîãðàäà òùàòåëüíî ïðîìûòü â íåñêîëüêèõ âîäàõ è äàòü âîäå ñòå÷ü. Óëîæèòü ãðîçäüÿ ñòåðèëèçîâàííóþ òðåõëèòðîâóþ áàíêó, çàïîëíÿÿ åå íà òðåòü. Ïðèãîòîâèòü çàëèâêó, ðàñòâîðèâ ñàõàð â êèïÿùåé âîäå. Êèïÿùåé çàëèâêîé çàëèòü áàíêè ñ âèíîãðàäîì òàê, ÷òîáû íåìíîãî âûëèëîñü, ñðàçó çàêàòàòü.

2 (405x270, 38Kb)ÄÎÌÀØÍÅÅ ÂÈÍÎ ÈÇ ÂÈÍÎÃÐÀÄÀ

Âèíîãðàä (ïðåäïî÷òèòåëüíî «Èçàáåëëà») – 5 êã, ñàõàðíûé ïåñîê – 3 êã, âîäà – 12 ë.
Ïåðåáèðàåì âèíîãðàä, ïðîìûâàåì, ðàçìèíàåì â ýìàëèðîâàííîé ïîñóäå. Äîáàâëÿåì ê ÿãîäàì ñàõàðíûé ïåñîê è îñòàâëÿåì íà íåäåëþ, ÷òîáû íàñòîÿëîñü. Ïîòîì çàëèâàåì èõ êèïÿ÷åíîé âîäîé è âûäåðæèâàåì åùå â òå÷åíèå ìåñÿöà. Çàòåì ïðîöåæèâàåì âèíî ÷åðåç ìàðëþ è ðàçëèâàåì â áóòûëêè.

Âèíîãðàäíàÿ íàëèâêà è âèíî èç îäíîãî è òîãî æå âèíîãðàäà
Íà òðåõëèòðîâóþ áàíêó: 2êã ñíÿòîãî ñ êèñòåé òåìíîãî âèíîãðàäà, 700ã ñàõàðà è ñòàêàí õîëîäíîé êèïÿùåé âîäû.
Äëÿ ñèðîïà: 450ã ñàõàðà, 1,5ë âîäû.
Ïîäãîòîâëåííûé âèíîãðàä ïîìåñòèòü â òðåõëèòðîâóþ áàíêó, äîáàâèòü òóäà ñàõàð è ñòàêàí õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäû. Óñòàíîâèòü íà áàíêó âîäÿíîé çàòâîð èëè çàêðûòü åå ïîëèýòèëåíîâîé êðûøêîé ñ ðåçèíîâîé òðóáêîé, êîíåö êîòîðîé îïóùåí â áàíêó ñ âîäîé. ×åðåç 30—35 ìèíóò, êîãäà áðîæåíèå ïðåêðàòèòüñÿ, îñòîðîæíî ñëèòü íàëèâêó ÷åðåç ìàðëþ, íå îòæèìàÿ ÿãîä, çàòåì ïðîôèëüòðîâàòü åå, çàëèòü ïî áóòûëêàì è óêóïîðèòü.
Èç îñòàâøèõñÿ ÿãîä ïðèãîòîâèòü ëåãêîå âèíî. Äëÿ ýòîãî óëîæèòü èõ â áàíêó, ðàçìÿòü, çàëèòü çàðàíåå ïðèãîòîâëåííûì îñòàâøèìñÿ ñèðîïîì, óñòàíîâèòü âîäíûé çàòâîð è çàêðûòü êðûøêîé ñ òðóáêîé è îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå äëÿ áðîæåíèÿ. ×åðåç 20—30 äíåé ïðîöåäèòü ñîäåðæèìîå áàíêè, ïðîôèëüòðîâàòü, ðàçëèòü ïî áóòûëêàì è óêóïîðèòü. Õðàíèòü áóòûëêè ñ íàëèâêîé è âèíîì â òåïëîì ïðîõëàäíîì ìåñòå.

Ïüÿíûé âèíîãðàä
Êðóïíûé áåëûé âèíîãðàä — 1êã., âîäêà — 1ë., ñàõàð — 400ãð., ëèìîí — 2øò., âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ïàêåòèê, ãâîçäèêà — 8øò., êîðèöà — 2 ïàëî÷êè.
Âûìûòûå ãðîçäüÿ âèíîãðàäà ïîìåñòèòü íà íåêîòîðîå âðåìÿ â ìèñêó ñ õîëîäíîé âîäîé. Çàòåì âûìûòü ãðîçäüÿ è ñðåçàòü âèíîãðàäèíêè ñ íèõ òàê, ÷òîáû íà ÿãîäàõ îñòàëèñü õâîñòèêè äëèííîé îêîëî 5ìì: ýòî ïîìîæåò èçáåæàòü âûòåêàíèå ñîêà. Îáñóøèòü ÿãîäû áóìàæíûì ïîëîòåíöåì. Îñòðûì íîæîì òîíêîé ñòðóæêîé ñðåçàòü öåäðó ñ ëèìîíîâ, ïîìåñòèòü åå â ìèñêó, äîáàâèòü âàíèëèí, ãâîçäèêó è êîðèöó. Ðàñòâîðèòü ñàõàð â âîäêå, çàëèòü ñïåöèè, ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íà 15 ìèíóò, ÷òîáû ñèðîï ïðîïèòàëñÿ àðîìàòîì. Çàïîëíèòü âèíîãðàäîì ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, çàëèòü èõ àðîìàòèçèðîâàííîé âîäêîé òàê, ÷òîáû îíà ïîëíîñòüþ ïîêðûâàëà ÿãîäû, è çàêàòàé èõ êðûøêàìè. Âèíîãðàä äîëæåí íàñòîÿòüñÿ ïåðåä óïîòðåáëåíèåì êàê ìèíèìóì 2 ìåñÿöà.

ÂÀÐÅÍÜÅ ÈÇ ÂÈÍÎÃÐÀÄÀ ÍÀ ÇÈÌÓ

Äëÿ ïåðåðàáîòêè ÿãîäû îñâîáîäèòü îò âåòî÷åê. Áåðåì íà 1 êã ÿãîä 1 êã ñàõàðà è 120 ìë âîäû. Âîäó è ñàõàð çàêèïÿòèòü, ïîëîæèòü âèíîãðàä, çàêèïÿòèòü, âûêëþ÷èòü è îñòàâèòü ïóñòü ïîñòîèò 30-60 ìèíóò. Çàòåì ïðîâàðèòü 20 ìèíóò, ïîìåøèâàÿ. Îïÿòü ïóñòü ñòîëüêî æå ïîñòîèò. Äîâàðèòü íà ìàëåíüêîì îãíå äî çàãóñòåíèÿ è ïðîçðà÷íîñòè âèíîãðàäà. Ïåðåä ðàçëèâîì ìîæíî äîáàâèòü öåäðó ëèìîíà èëè àïåëüñèíà, íåìíîãî âàíèëè. Ðàñôàñîâàòü ãîðÿ÷èì è çàêàòàòü.

Âàðåíüå èç âèíîãðàäà
Íà 1 êã âèíîãðàäà: ñàõàð — 1200 ãð., âîäà — 2 ñò., âàíèëëèí — 1—2 ãð.
Ïðåäïî÷òèòåëüíû êðóïíûå ñîðòà âèíîãðàäà. Î÷èùåííûå îò ãðåáíåé ÿãîäû ïðîìûâàþò â õîëîäíîé âîäå. Åñëè êîæèöà íà ÿãîäàõ ñëèøêîì ïëîòíàÿ, ñîâåòóåì îïóñòèòü èõ íà 1—2 ìèíóòû â ãîðÿ÷óþ âîäó, çàòåì çàëèòü ÿãîäû êèïÿùèì ñèðîïîì è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè.

Âàðåíüå èç âèíîãðàäíîãî ñîêà è ôðóêòîâîãî àññîðòè
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ íà ýêñòðàêòå.
Ïðèãîòîâëåííûé èç ñëàäêîãî âèíîãðàäà ñîê óâàðèòü íàïîëîâèíó. Íàðåçàòü êóñî÷êàìè ÿáëîêè, ãðóøè, ñëèâû, ïåðñèêè (âñå ïî æåëàíèþ) è ïîãðóçèòü â âèíîãðàäíûé ýêñòðàêò íà 5-6 ÷àñîâ. Ïðîêèïÿòèòü íà íåáîëüøîì îãíå 20 ìèíóò. Ñíîâà âûäåðæàòü 5-6 ÷àñîâ. Äîâåñòè äî ãîòîâíîñòè è çàêàòàòü ãîðÿ÷èì. Âàðåíüå ãîòîâî.

Åùå ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ âàðåíüÿ èç âèíîãðàäà
ßãîäû ïðîáëàíøèðîâàòü â êèïÿòêå 1 ìèíóòó, îõëàäèòü â âîäå. Ãîòîâèòñÿ ñèðîï. Íà 1,5 ñòàêàíà æèäêîñòè áåðåì 1 êã ñàõàðà. Âèíîãðàä çàëèòü ãîðÿ÷èì ñèðîïîì è îñòàâèòü íà 5 ÷àñîâ. Çàòåì âàðèòü 5 ìèíóò. Åñëè âèíîãðàä ñ òîëñòîé êîæèöåé, òî âàðèòü â 3 ïðèåìà. Åñëè òîíêîêîæèé, òî ïðîâàðèòü ñðàçó ïîñëå íàñòàèâàíèÿ äî ãîòîâíîñòè. Ðàñôàñîâàòü â áàíêè è çàêðóòèòü. Äëÿ àðîìàòà äîáàâëÿþò ïî âêóñó öåäðó ëèìîíà, àïåëüñèíà, âàíèëü, êîðèöó.

Âèíîãðàäíîå âàðåíüå
Íà 1 êã âèíîãðàäà – 1 êã ñàõàðà, 300 ã âîäû, ëèìîííàÿ êèñëîòà, âàíèëèí.
Îòîáðàòü ïëîòíûå íåïîâðåæäåííûå ÿãîäû, òùàòåëüíî ïðîìûòü, äàòü ñòå÷ü âîäå è îïóñòèòü â êèïÿòîê íà 1 ìèíóòó. Çàòåì ñðàçó ïîãðóçèòü â õîëîäíóþ. Ïîêà âîäà ñòåêàåò, ñâàðèòü ñàõàðíûé ñèðîï.
Ãîðÿ÷èé ñèðîï âûëèòü â òàç, âûëîæèòü â íåãî âèíîãðàä è îñòàâèòü íà 6 ÷àñîâ. Ïîñëå ýòîãî ïîñòàâèòü òàç íà ïëèòó, âñêèïÿòèòü, ïðîâàðèòü 10 ìèíóò è îñòàâèòü íà 8 ÷àñîâ. Ïîâòîðèòü òó æå ïðîöåäóðó è âî âòîðîé ðàç. Òðåòèé ðàç ïðîâàðèòü 8 ìèíóò, äîáàâèòü ëèìîííóþ êèñëîòó, âàíèëüíûé ïîðîøîê, ïðîäåðæàòü åùå ïàðó ìèíóò è ñíÿòü ñ îãíÿ.
Ãîðÿ÷åå âàðåíüå ðàçëîæèòü â ïðîãðåòûå ñóõèå áàíêè, çàêàòàòü.

Âàðåíüå èç âèíîãðàäà ñ àðîìàòîì âèøíè
3 êã âèíîãðàäà, 3 êã ñàõàðà, ëèìîííàÿ êèñëîòà, âàíèëèí, ñóõèå ïëîäîíîæêè âèøíè.
ßãîäû âèíîãðàäà òùàòåëüíî ïåðåáðàòü, ïðîìûòü è ïðîáëàíøèðîâàòü â ãîðÿ÷åé (90 ãðàäóñîâ) âîäå 2 ìèíóòû.  ýòó âîäó äëÿ àðîìàòà çàðàíåå îïóñòèòü ïëîäîíîæêè âèøíè.
Èç âîäû è ñàõàðà ñâàðèòü ñèðîï, îïóñòèòü â íåãî ïðîáëàíøèðîâàííûå ÿãîäû è îòñòàâèòü íà ÷åòûðå ÷àñà. Çàòåì äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïðîâàðèòü â òå÷åíèå ÷àñà íà ìàëåíüêîì îãíå, ñíÿòü ñ ïëèòû íà 10 ìèíóò, äîáàâèòü ëèìîííóþ êèñëîòó è âàíèëèí, ïîñëå ÷åãî óâàðèòü âàðåíüå äî ãîòîâíîñòè. Ïðîêèïÿ÷åííûå ñóõèå áàíêè ïîäîãðåòü è âûëîæèòü â íèõ ãîðÿ÷åå âàðåíüå. Ïðèêðûòü êðûøêàìè, ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé (90 ãðàäóñîâ) âîäîé è ñòåðèëèçîâàòü ïîë-ëèòðîâûå áàíêè 9 ìèíóò, ëèòðîâûå – 14.
Çàêàòàòü è îõëàäèòü, íå ïåðåâîðà÷èâàÿ áàíêó ââåðõ äíîì.

Âàðåíüå èç âèíîãðàäà ñ òûêâîé è ãðóøåé
0,5 êã âèíîãðàäà, 1,5 êã ìÿêîòè òûêâû, 600 ã ãðóøè, 3 ñòàêàíà âèíîãðàäíîãî ñîêà, ñîê 2 ëèìîíîâ, 1,7 êã ñàõàðà, 2 ñò.ë. êîíüÿêà.
Î÷èùåííûå îò êîæóðû ãðóøè íàðåçàòü êóáèêàìè, âèíîãðàä – ÷åòâåðòèíêàìè. Óäàëèòü ñåìå÷êè è êîñòî÷êè. Î÷èùåííóþ è íàðåçàííóþ êóáèêàìè òûêâó ïîëîæèòü â êàñòðþëþ äëÿ ìèêðîâîëíîâêè, äîáàâèòü 200 ã ñàõàðà, çàêðûòü êðûøêîé è çàïåêàòü â ìèêðîâîëíîâêå 20 ìèíóò. Îõëàäèòü.
Óâàðèòü â ïîñóäå ñ òîëñòûì äíîì âèíîãðàäíûé ñîê äî ïîëîâèíû åãî ïåðâîíà÷àëüíîãî îáúåìà, çàòåì, íå ñíèìàÿ êàñòðþëþ ñ îãíÿ, äîáàâèòü ñàõàð è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ðàñòâîðèòü åãî. Âûëîæèòü â ýòó êàñòðþëþ ôðóêòû è òûêâó ñ ìÿêîòüþ, ïåðåìåøàòü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âûêëþ÷èòü. Ñíÿòü ñ ïëèòû è îñòàâèòü íà 1 ÷àñ. Çàòåì ñíîâà âñêèïÿòèòü, äîáàâèòü äëÿ àðîìàòà êîíüÿê è ïðîâàðèòü 3 ìèíóòû. Ðàçëèòü ïî ÷èñòûì áàíêàì è çàêàòàòü.

ÆÅËÅ ÈÇ ÂÈÍÎÃÐÀÄÀ

Íà 1 êã âèíîãðàäà – 2 ñòàêàíà âîäû, íà 1 ë ñîêà - 700 ã ñàõàðà.
Îòîáðàòü íå ñîâñåì ñïåëûé âèíîãðàä ñ ïëîòíîé ìÿêîòüþ. Òùàòåëüíî ïåðåáðàòü, âûìûòü, ïåðåëîæèòü â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ïðîâàðèòü 16 ìèíóò. Ïîëó÷åííûé ñîê îòôèëüòðîâàòü, îòôèëüòðîâàòü òàêæå ìåçãó.
Ñîê óâàðèòü âäâîå, ñíÿòü ïåíó. Ïðîäîëæàòü âàðèòü, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ñàõàð. Êîãäà ñàõàð ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèòñÿ, ïðîâåðèòü – áûñòðî ëè ãóñòååò æåëå, åñëè åãî ðàçëèòü íà òàðåëêó. Åñëè áûñòðî – çíà÷èò, æåëå ãîòîâî è åãî ìîæíî ñíèìàòü ñ îãíÿ.
Ãîðÿ÷èì ðàçëîæèòü â ñóõèå ïîäîãðåòûå áàíêè, ïðèêðûòü êðûøêàìè è ïîñòàâèòü íà ïëèòó â êàñòðþëþ ñ òåìïåðàòóðîé âîäû 70 ãðàäóñîâ. Êðûøêó êàñòðþëè çàêðûòü. Ïàñòåðèçîâàòü ïðè 90 ãðàäóñàõ ïîë-ëèòðîâûå áàíêè – 8 ìèíóò, ëèòðîâûå – 12. Çàòåì áàíêè çàêàòàòü è îõëàäèòü, íå ïåðåâîðà÷èâàÿ.

ÄÆÅÌ ÈÇ ÂÈÍÎÃÐÀÄÀ

Íà 1 êã âèíîãðàäà: ñàõàð — 200 ãð., ïîëîâèíà ëèìîíà.
ßãîäû îòäåëèòå îò êèñòåé, âûìîéòå è ïîëîæèòå â òàç äëÿ âàðêè. Ïîäîãðåâàéòå íà ñëàáîì îãíå äî ïîÿâëåíèÿ ñîêà. Äîáàâüòå ñàõàð è íàðåçàííûé äîëüêàìè ëèìîí. Òåïåðü ïðèáàâüòå îãîíü è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, âàðèòå äæåì äî ãîòîâíîñòè, ïåðèîäè÷åñêè ñíèìàÿ ïåíó ñ ñåìåíàìè.

Ì¨Ä ÈÇ ÂÈÍÎÃÐÀÄÍÎÃÎ ÑÎÊÀ (Ýêñòðàêò, áåêìåñ)

Óâàðåííûé ñîê íàçûâàþò áåêìåñîì. Ïåðåðàáàòûâàþò åãî òàê. Ñîê íóæíî óâàðèòü ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè äî óìåíüøåíèÿ îáúåìà â 3-3,5 ðàçà. Îïðåäåëèòü ãîòîâíîñòü ìîæíî ïî âèäó – ïóçûðüêè âîçäóõà ñòàíîâÿòñÿ êðóïíåå. Ïî öâåòó áåêìåñ èç âèíîãðàäà ñâåòëî-êîðè÷íåâûé, àðîìàò ïðèÿòíûé. Ðàçëèâàåòñÿ â ëþáóþ òàðó, íàïðèìåð â áóòûëêè èç-ïîä âèíî-âîäî÷íûõ èçäåëèé. Ìîæíî â áàíêè. Ìîæíî íå çàêàòûâàòü. Õðàíèòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå. Èñïîëüçóþò êàê ìåä èëè äëÿ âàðêè ðàçëè÷íîãî âàðåíüÿ âìåñòî ñàõàðíîãî ñèðîïà.

ÂÈÍÎÃÐÀÄÍÈÖÀ

Âèíîãðàäíèöà – ýòî âèä áåçàëêîãîëüíîãî íàïèòêà èç âèíîãðàäà. Ëó÷øå âñåãî äëÿ íåãî ïîäõîäÿò ìóñêàòíûå ñîðòà. Ìîæåòå ñìåëî óãîùàòü èì ãîñòåé - âñåì ïîíðàâèòñÿ! Ìóñêàòíûé âèíîãðàä, çåðíà ãîð÷èöû, ãðóøè, àéâà, õðåí, âèíîãðàäíîå âàðåíüå.
Èñòîëî÷ü 25-30 çåðåí ãîð÷èöû, âûñûïàòü â ïîëîòíÿíûé ìåøî÷åê è çàøèòü.
Âûìûòûå ãðóøè, àéâó è õðåí íàðåçàòü êóñî÷êàìè.
Ãðîçäüÿ âèíîãðàäà òùàòåëüíî ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé, ñëåãêà îáñóøèòü è ñëîæèòü â äåðåâÿííóþ êàäêó (ìîæíî òàêæå èñïîëüçîâàòü ãëèíÿíóþ èëè ýìàëèðîâàííóþ ïîñóäó). Íà äíî ïîëîæèòü ìåøî÷åê ñ ãîð÷èöåé, ñâåðõó - âèíîãðàä. Êàæäûå 3 ðÿäà âèíîãðàäà ïåðåñëàèâàòü ãðóøàìè, àéâîé è õðåíîì. Ñâåðõó çàëèòü âèíîãðàäíûì âàðåíüåì íà 3 ñì âûøå óðîâíÿ óëîæåííûõ â êàäêó ÿãîä. Çàêðûòü âñå ÷èñòîé òêàíüþ è âûíåñòè â ïðîõëàäíîå ìåñòî. ×åðåç 25 äíåé âèíîãðàäíèöó ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó.

ÂÈÍÎÃÐÀÄÍÛÉ ÑÈÐÎÏ

Ñëàäêèé âèíîãðàä ñâåòëîîêðàøåííûõ ñîðòîâ, íà 1 ë ñîêà – 1 êã ñàõàðà. Äëÿ ñèðîïà îòîáðàòü ñïåëûå, çäîðîâûå ÿãîäû, òùàòåëüíî èõ ïðîìûòü, îòæàòü ñîê è ïðîôèëüòðîâàòü åãî ÷åðåç ïëîòíóþ ïîëîòíÿíóþ òêàíü. Äîáàâèòü ñàõàð è ïðîêèïÿòèòü ñèðîï 8 ìèíóò. Ãîðÿ÷èì ïðîôèëüòðîâàòü ÷åðåç ìàðëþ è ðàçëèòü ïî ñòåðèëüíûì ñóõèì áàíêàì. Òóò æå çàêàòàòü.

ÈÇÞÌ

Ïîêóïàòü èçþì äîðîãî è äàæå íåðàçóìíî, åñëè â ñàäó ðàñòåò ñâîé âèíîãðàä. Åñëè âû áóäåòå ñóøèòü âèíîãðàä ñ êîñòî÷êàìè – çíà÷èò, ïîëó÷èòå èçþì, åñëè áåç êîñòî÷åê – êèøìèø.  ëþáîì ñëó÷àå äëÿ ñóøêè âèíîãðàäà íóæíî îòîáðàòü ñàõàðèñòûå ñîðòà, ñ ÿãîäàìè ïëîòíûìè è çðåëûìè.
Êðóïíûå ãðîçäüÿ âèíîãðàäà ðàçäåëèòü íà íåñêîëüêî íåáîëüøèõ, óäàëèòü ãíèëûå ÿãîäû è òùàòåëüíî ïðîìûòü. Ïðîáëàíøèðîâàòü 3 ñåêóíäû â êèïÿùåì ðàñòâîðå ïèùåâîé ñîäû (6 ã íà 1 ë âîäû), è òóò æå ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé. Ïðè òàêîé îáðàáîòêå íà ÿãîäàõ îáðàçóþòñÿ ìåëü÷àéøèå ïîðû, èç êîòîðûõ ïîòîì ïðè ñóøêå ëó÷øå èñïàðÿåòñÿ âëàãà. Îáðàáîòàííûå ãðîçäè âûëîæèòü â îäèí ñëîé íà ñèòî (èëè äðóãóþ ðåøåò÷àòóþ îñíîâó) è ñóøèòü íà ñîëíöå îò äâóõ îò òðåõ íåäåëü, ïåðèîäè÷åñêè ïåðåâîðà÷èâàÿ. Âûñóøåííûå ÿãîäû ñíÿòü ñ êèñòåé, íà âðåìÿ ñëîæèòü â ÿùè÷êè, âûäåðæàòü 2 äíÿ, à çàòåì ïåðåëîæèòü â áàíêè, è, ÷òîáû èçþì íå ïåðåñîõ, áàíêè ïëîòíî çàêðûòü êðûøêàìè. Õîòÿ âèíîãðàä, âûñóøåííûé íà ñîëíöå, âêóñíåå è ëó÷øå ïî êà÷åñòâó, åãî ìîæíî ñóøèòü è â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 70 ãðàäóñîâ.

ÃÐÎÇÄÅÍÈÖÀ (ìî÷åíûé âèíîãðàä)

10 êã âèíîãðàäà, 0,5 êã ãîð÷èöû.
Âçÿòü âèííûå ñîðòà âèíîãðàäà. ßãîäû îáîðâàòü ñ êèñòåé, âûáðîñèòü ãíèëûå è ïîâðåæäåííûå, õîðîøåíüêî ïðîìûòü. Óëîæèòü â ñòåðèëüíûå áàíêè, ïîñûïàÿ ãîð÷èöåé. Çàëèòü âîäîé, ïîëíîñòüþ ïîêðûâàÿ ÿãîäû. Çàêðûòü ïîëèýòèëåíîâûìè êðûøêàìè, âûíåñòè â ïðîõëàäíîå ìåñòî íà 25 äíåé. Ó ãîòîâîé ãðîçäåíèöû äîëæåí áûòü ïðèÿòíûé, íå î÷åíü êèñëûé âêóñ.

ÂÈÍÎÃÐÀÄÍÛÉ ÌÀÐÌÅËÀÄ

Òåìíûé âèíîãðàä — 1êã, êðàñíîå ñóõîå âèíî — 1/2, ñàõàð — 500ã.
Ïîìûòûé âèíîãðàä çàëèòü âèíîì è âàðèòü íà óìåðåííîì îãíå 10—12 ìèíóò. Çàòåì ÿãîäû ðàçìÿòü è îòæàòü èç íèõ ñîê. Ñîê ñëèòü â êàñòðþëþ, äîáàâèòü â íåãî ñàõàð è óâàðèòü íà òðåòü. ×òîáû óáåäèòüñÿ, ÷òî ìàññà óâàðèëàñü, íóæíî êàïíóòü ãîðÿ÷èì ìàðìåëàäîì íà õîëîäíóþ òàðåëêó: åñëè êàïëÿ íå ðàñòåêàåòñÿ— âûêëþ÷èòü îãîíü. Ðàçëîæèòü ãîòîâûé ìàðìåëàä â áàíêè, äàòü îñòûòü, çàêðûòü èõ êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â ïðîõëàäíîå ìåñòî.

ÊÎÍÑÅÐÂÈÐÎÂÀÍÍÛÉ ÂÈÍÎÃÐÀÄ

Êîíñåðâèðîâàííûé âèíîãðàä â ñîáñòâåííîì ñîêó
Âèíîãðàä, ñàõàð.
Îòîáðàòü ñïåëûå íåïîâðåæäåííûå ÿãîäû, ïðîìûòü. Èç ÷àñòè ÿãîä ñ ïîìîùüþ ñîêîâûæèìàëêè èëè îáû÷íîãî ïåñòèêà âûæàòü ñîê. Äàòü îòñòîÿòüñÿ 3 ÷àñà, çàòåì ïðîôèëüòðîâàòü, âûëèòü â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ. Ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü ñàõàð. Âñêèïÿòèòü. Ñëåãêà îñòóäèòü.
Äðóãóþ ÷àñòü ÿãîä ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì è çàëèòü ñîêîì. Ïðèêðûòü êðûøêàìè è ïîñòàâèòü ñòåðèëèçîâàòüñÿ â ãîðÿ÷åé âîäå: ïîë-ëèòðîâûå áàíêè 10 ìèíóò, ëèòðîâûå – 15. Çàêàòàòü. Áàíêè ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì, îñòóäèòü è âûíåñòè íà õðàíåíèå â õîëîäíîå ìåñòî.

Êîíñåðâèðîâàííûé âèíîãðàä ñ àñïèðèíîì
Äåñåðòíûé âèíîãðàä.
Äëÿ çàëèâêè: íà ëèòðîâóþ áàíêó – 3 ñò. ë. ìîðñêîé ñîëè, 8 ñò. ë. ñàõàðà, 1 òàáëåòêà àñïèðèíà, 1 ñò. ë. ñåìÿí ãîð÷èöû, 2 âèøíåâûõ ëèñòà, 70 ìë óêñóñà.
Âûáðàòü êðåïêèé, íåïîâðåæäåííûé âèíîãðàä, òùàòåëüíî âûìûòü è ðàçëîæèòü ïî áàíêàì. Äîáàâèòü â êàæäóþ áàíêó ñîëü, ñàõàð, àñïèðèí, ãîð÷èöó è âèøíåâûå ëèñòüÿ.
Âñêèïÿòèòü âîäó, äîáàâèòü â íåå óêñóñ, ïîäîæäàòü 2-3 ìèíóòû è çàëèòü ðàñòâîðîì ñîäåðæèìîå áàíîê. Ïëîòíî çàêðûòü êðûøêàìè.  òå÷åíèå íåñêîëüêèõ äíåé âñòðÿõèâàòü áàíêè. Íå ñòåðèëèçîâàòü: ñåìåíà ãîð÷èöû íàäåæíî îáåñïå÷àò âèíîãðàäó ñîõðàííîñòü è êà÷åñòâî. Õðàíèòü â ïðîõëàäíîì òåìíîì ìåñòå.

Êîíñåðâèðîâàííûé ñòîëîâûé âèíîãðàä
Âèíîãðàä ñòîëîâûõ ñîðòîâ, ëèñòüÿ õðåíà è âèøíè, 5% ïîðîøîê ãîð÷èöû.
Äëÿ çàëèâêè: 1 ñòàêàí ñàõàðà, 1 ñòàêàí ñîëè, 1 âåäðî êèïÿ÷åíîé âîäû.
Âèíîãðàä âûìûòü ïîä ñòðóåé âîäû, îáñóøèòü è îáâàëÿòü â ïîðîøêå ãîð÷èöû.
 ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ íà äíî óëîæèòü ëèñòüÿ õðåíà è âèøíè, îïóñòèòü â êàñòðþëþ ðåçèíîâûé øëàíã. Âûëîæèòü âèíîãðàä, ïðîñëàèâàÿ êàæäûé ðÿä âèøíåâûìè ëèñòüÿìè. Ñâåðõó çàêðûòü ëèñòüÿìè õðåíà è âèøíè.
Ïðèãîòîâèòü çàëèâêó. Çàïîëíèòü åþ êàñòðþëþ ÷åðåç øëàíã, âñòàâèâ â íåãî ëåéêó. Ýòî íóæíî äëÿ òîãî, ÷òîáû âîäà ïîäíèìàëàñü ñíèçó è íå ñìûâàëà ãîð÷èöó. Íàêðûòü òàðåëêîé è îñòàâèòü íà 10 äíåé. Êîãäà âèíîãðàä ñòàíåò ïðèÿòíîãî ÿíòàðíîãî öâåòà è îáðåòåò êèñëî-ñëàäêèé ïðèâêóñ, ìîæíî ñ÷èòàòü åãî ãîòîâûì. Çàãîòîâëåííûé ïî òàêîìó ñïîñîáó âèíîãðàä â áàíêè íå çàêàòûâàþò: áëàãîäàðÿ ãîð÷èöå îí íå èñïîðòèòñÿ è íå çàïëåñíåâååò. Õðàíÿò åãî â òåìíîì ìåñòå è â òåìíîé íåïðîçðà÷íîé ïîñóäå, ïîñêîëüêó âèíîãðàä íå ëþáèò ñâåòà.

ÂÈÍÎÃÐÀÄÍÛÅ ËÈÑÒÜß ÇÀÑÎËÅÍÍÛÅ
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ãîëóáöîâ ìîæíî èñïîëüçîâàòü íå êàïóñòíûå, à ñîëåíûå âèíîãðàäíûå ëèñòüÿ. Ñëåäóåò òîëüêî ïîìíèòü, ÷òî õîòÿ ëèñòüÿ âñåõ ñîðòîâ ñúåäîáíîãî âèíîãðàäà ìîæíî åñòü, ëèñòüÿ êðàñíîãî âèíîãðàäà áîëåå æåñòêèå, ïîýòîìó ëó÷øå èõ íå êîíñåðâèðîâàòü. À âîò îò áåëîãî âèíîãðàäà – ïîæàëóéñòà! Îíè ìÿãêèå è âêóñíûå. Ïðàâäà, ëó÷øå èõ ñîáèðàòü, êîãäà êóñò òîëüêî çàöâåòàåò.
1 êã ìîëîäûõ âèíîãðàäíûõ ëèñòüåâ, 120 ã ñîëè.
Äëÿ ðàññîëà: 1,5 ë âîäû, 60 ã ñîëè.
Äëÿ çàñîëêè îòîáðàòü íåïîâðåæäåííûå êðóïíûå ëèñòüÿ áåç ïðîæèëîê è ïóøêà ñíèçó. Òùàòåëüíî èõ ïðîìûòü, îñòàâèòü íà 3 ÷àñà â õîëîäíîé âîäå, êàæäûé ÷àñ ìåíÿÿ âîäó, çàòåì îïîëîñíóòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé. Ñëåãêà îáñóøèòü è ïðîáëàíøèðîâàòü 3 ìèíóòû â êèïÿòêå. Îòêèíóòü íà äóðøëàã, îõëàäèòü.
Óëîæèòü â ñòåðèëüíûå áàíêè, ïåðåñëàèâàÿ ñîëüþ è óòðàìáîâûâàÿ. Ñâåðõó ïîëîæèòü ãðóç, ÷òîáû ëèñòüÿ ëåæàëè ïëîòíåå. Çàëèòü ðàññîëîì, çàêðûòü êàïðîíîâûìè êðûøêàìè è îñòàâèòü íà 2 íåäåëè, ïî ìåðå íàäîáíîñòè äîëèâàÿ ðàññîë. Ïîñëå ýòîãî âûíåñòè â ïðîõëàäíîå ìåñòî íà õðàíåíèå. Èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ãîëóáöîâ è äîëìû.

ÂÈÍÎÃÐÀÄÍÛÉ ÓÊÑÓÑ

1,5 êã âèíîãðàäíîé ìåçãè, îñòàâøåéñÿ ïîñëå îòæèìàíèÿ ñîêà, 200 ã ñàõàðà, 1,5 ë âîäû.
 3-ëèòðîâóþ áàíêó âñûïàòü ìåçãó, çàñûïàòü åå ñàõàðîì, äîáàâèòü âîäó. Çàâÿçàòü ãîðëûøêî ìàðëåé è ïîñòàâèòü áàíêó â òåïëîå ìåñòî.
×åðåç 3 ìåñÿöà îòôèëüòðîâàòü óêñóñ, ðàçëèòü åãî ïî áóòûëêàì, çàêðûòü ïàðàôèíîì è õðàíèòü â ãîðèçîíòàëüíîì ïîëîæåíèè â òåìíîì ìåñòå.

ÑÂÅÆÈÉ ÂÈÍÎÃÐÀÄ ÄÎ ÂÅÑÍÛ

×òîáû äî ñàìîé âåñíû âèíîãðàä ó âàñ îñòàâàëñÿ ñâåæèì è âêóñíûì, íóæíî åãî îáðàáîòàòü ñïåöèàëüíûì îáðàçîì: îïóñòèòü íà 15 ìèíóò â òåïëóþ (35 ãðàäóñîâ) âîäó, çàòåì ðîâíî íà 5 ñåêóíä ïîãðóçèòü â êèïÿòîê, ïîòîì ìãíîâåííî â õîëîäíóþ âîäó. Îõëàæäåííûé âèíîãðàä âûëîæèòü íà ÷èñòûé õîëñò è ïðîñóøèòü. Ïîñëå ýòîãî âèíîãðàä çàñûïàòü äðåâåñíûìè îïèëêàìè è ïîñòàâèòü õðàíèòüñÿ â ñóõîå ïðîõëàäíîå ìåñòî.
sovetotsvet.ucoz.ru natural-medicine.ru povarenok.net.ua viva-woman.ru



Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Çàãîòîâêè":

×àñòü 1 - Ìåäîâîå âàðåíüå èç îäóâàí÷èêîâ
×àñòü 2 - Âàðåíüå “Ñëèâà â øîêîëàäå”
×àñòü 3 - Ïåðåðàáîòêà âèíîãðàäà íà çèìó
×àñòü 4 - Ñàëàò èç çåë¸íûõ ïîìèäîðîâ ñ ìàéîíåçîì (íà çèìó)
×àñòü 5 - Ïîðòèòñÿ ìîðêîâü? Íå áåäà. Íàäî âàðèòü âàðåíüå, äåëàòü íàïèòêè è äàæå êâàñèòü
...
×àñòü 20 - ×òî ìîæíî ñäåëàòü èç ÿáëîê
×àñòü 21 - Ñëàäêèå ïîìèäîðû íà çèìó. Êîãäà ìàðèíàä âêóñíåå ïîìèäîðîâ
×àñòü 22 - Êàê êîíñåðâèðîâàòü ÷åñíîê


Ðóáðèêè:  ÊÓËÈÍÀÐÈß-çàãîòîâêè íà çèìó/âèíîãðàä

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó