Сгущеное молоко,35 гр какао-порошка, сливочное масло сложить в ковш, поставить на плиту и, мешая, варить до загустения.
Снять с плиты.

Влить 2 ст л сливок и быстро перемешать до однородности.
Поставить остывать - я поставила в кастрюлю с холодной водой.
Получили бригадейро.

Взбить сливки миксером.

Не прекращая взбивать, уменьшить скорость и добавить 3/4 бригадейро, добавить соль и 1 ст л какао-порошка - хорошо взбить до однородности.

Выкладываем в форму для замораживания слоями -половину массы со сливками, сверху половину оставшегося бригадейро, затем оставшуюся сливочную массу, сверху последнее бригадейро, я сделала сверху разводы по бригадейро деревянной палочкой

Накрыть пергаментом в контакт, чтобы не образовались кристаллы льда, убрать мороженое в морозилку на ночь.

Убираем пергамент - кристаллов льда нет.

Выкладываем мороженое и сразу подаем - оно мягкое.