Заготовка земляники

Сладкие и сочные ягоды земляники так и просятся на наш стол. Почему бы не продлить быстротечный сезон «жизни» этой неизменно любимой ягоды? В этом нам помогут многочисленные способы ее заготовки. О них и пойдет речь в нашей статье. Как собирают землянику? Для сбора ароматных ягод выбирают утренние часы, но обязательно дожидаются исчезновения росы. Ягоды, покрытые капельками влаги, быстро теряют форму и портятся. Складывают собранный урожай в корзины, застеленные чистой тканью. Поскольку земляника – весьма нежная ягода, транспортируют ее крайне аккуратно. Моют ее и удаляют плодоножки непосредственно перед процессом переработки – это позволяет избежать потери сока и сохраняет вкус ягод. .

Заготовка ежевики

Ежевика издавна растет в лесах и на речных берегах, а теперь ее можно найти и в наших садах (одомашненные сорта). С массовым появлением темных ягод неизменно возникает вопрос, связанный с их длительным хранением. Сегодня «Мир ягод» раскроет вам эту актуальную тему. Заготовка ежевики Ягоды ежевики богаты важными для нашего организма минералами и витаминами. Существуют разные способы заготовки этой ягоды, позволяющие практически в полной мере сохранить ее пользу. Ежевику сушат и замораживают, из нее делают варенье и повидло, мармелад и вкусный компот, а также ароматный сок, темное вино и оригинальный по своим вкусовым качествам ликер. .

Заготовка ирги

Сладкая и полезная ирга популярна и любима. Ее высокая урожайность способствует осуществлению самых разнообразных заготовок. Сегодня мы подскажем вам несколько наиболее интересных рецептов. Как собирать иргу? Ягоды, образующие красивую гроздь, созревают не одновременно, поэтому иргу собирают в несколько приемов. В сухое и жаркое лето ягоды вызревают быстрее, поэтому сбор урожая может ограничиться парой «подходов». Дождливое лето предполагает 3-4 «подхода». Снимают с куста те грозди, на которых большая часть плодов успела достичь стадии зрелости (из спелых ягод при надавливании течет сладкий сок). Иргу складывают в небольшие корзинки вместимостью 2-5 кг. Зрелые ягоды можно хранить не дольше 3-х дней. Для более длительного хранения иргу оставляют в помещении с температурой 0-2º С. .

Картинки кликабельны и переводят на полное описание!