А вот и сам  рецепт приготовления " пышные  оладьи на дрожжах "


Для того, чтобы  приготовить оладьи на дрожжах, вам  потребуются следующие продукты:

Молоко 320 мл.

Яйца куриные  – 2 штуки

20 грамм свежих  дрожжей

Пшеничная мука просеянная – 320 грамм

Соль  - щепотка

Сахар – 4 чайных ложки

Растительное  масло – 60 мл.

Сначала отрежьте нужное количество дрожжей и разведите чуть тёплой кипячёной водой. Надо взять 50мл. воды на 20 грамм дрожжей. Оставьте на минут пятнадцать.

Разделите желтки и белки в две разных ёмкости.

Молоко прогрейте до 20-30 градусов, а затем смешайте венчиком с солью, сахаром и желтками.

Добавьте в  молоко дрожжи с водой и муку.

Перемешайте.

Взбейте белки в пену и аккуратно вымешайте с тестом.

добавьте нужное количество растительного масла. Дайте постоять 15-20 минут в тепле – пусть тесто слегка поднимется.

Обжаривайте оладьи  на сковородке с разогретым растительным маслом с каждой стороны, пока не появится золотистый оттенок.  Подавайте оладьи на дрожжах с любимым вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!