È âîò òû ñ âåíèêîì ñ áåð¸çîâûì èëè äóáîâûì â æàðêî íàòîïëåííîé áàíå ñèäèøü íà ïîëêå è ìëååøü îò óäîâîëüñòâèÿ è òâî¸ òåëî îêóòûâàåò âîëíà æàðà. Ïîøëè â õîä âåíèêè, õëåùóòñÿ, îòäàþò òåáå ñâîé àðîìàò è ñèëó...
Êîãäà æå íàäî çàãîòàâëèâàòü âåíèêè?
 ñòàðèíó íà òàêîé âîïðîñ îòâå÷àëè "ïîñëå ñåìèêà". Ó äðåâíèõ ñëàâÿí ñóùåñòâîâàë òàêîé ïðàçäíèê - ïðàçäíèê çåìëåäåëèÿ è äëèëñÿ îí íåäåëþ, êîòîðàÿ íàçûâàëàñü çåë¸íîé. Ýòîò ïðàçäíèê ïðèõîäèëñÿ íà êîíåö ìàÿ, íà÷àëî èþíÿ. Ýòî âðåìÿ êîãäà íà÷èíàëè êîëîñèòüñÿ õëåáà è ñîëîâåé, íàïèâøèñü ñ áåð¸çîâîãî ëèñòà, çàïåâàë ñâîþ ïåñíþ. Ñèìâîëîì ïðàçäíèêà ñ÷èòàëàñü áåð¸çà, êîòîðóþ ïî÷èòàëè êàê îáëàäàòåëüíèöó îñîáîé îñîáîé ïëîäîíîñÿùåé ñèëû.
Íà÷èíàëàñü ïîðà öâåòåíèÿ è òðàâîñòîÿ, ñîëíöåâîðîò. Ëèñòüÿ óæå îêðåïëè è â ñàìîì ñîêó è íàáðàëè ñâîé íåïîâòîðèìûé àðîìàò. Ïðèøëà ïîðà ðåçàòü âåíèêè. Âåòêè íàäî ñðåçàòü â ñóõóþ ïîãîäó. Ïîñêîëüêó ëèñòüÿ ïîñëå äîæäÿ èëè ðîñû ïîðòÿòñÿ, òåìíåþò ïðè ñóøêå, îáëåòàþò è ñêðó÷èâàþòñÿ.
Âåíèêè íàäî ñîáèðàòü òîæå ñ óìîì. Âåòî÷êè ïîòîëùå íàäî êëàñòü â ñåðåäèíêó, Òîíåíüêèå ñâåðõó èçãèáîì âîâíóòðü. Âñåãäà äîáàâëÿþ â âåíèêè âåòî÷êè äðóãèõ äåðåâüåâ è êóñòîâ. Ó ìåíÿ âñåãäà åñòü âåíèêè ñ ìÿòîé. Äîáàâëÿþ äâå âåòî÷êè è ýòîãî õâàòàåò. íåïðåìåííî íàäî èìåòü âåíèêè ñî ñìîðîäèíîâîé âåòî÷êîé. Âåòî÷êè ìîæíî äîáàâëÿòü ëþáûå. Êëàñòü èõ ëó÷øå â ñåðåäèíêó âåíèêà.
Êàê õðàíèòü âåíèêè? Âåíèêè ñëåäóåò õðàíèòü â ïðîõëàäíîì çàòåí¸ííîì ìåñòå. Ãëàâíîå ÷òîáû ïðÿìîé ñâåò íå ïîïàäàë íà íèõ, òàê êàê îò ñâåòà ëèñòüÿ âåíèêà ñòàíîâÿòñÿ æ¸ëòûìè. ß ñóøó âåíèêè âñåãäà íà ïîëó, ïîñêîëüêó ó ìåíÿ êâàðòèðà è áîëüøå ñóøèòü íåãäå. Ðàñêëàäûâàþ èõ, âðåìÿ îò âðåìåíè ïåðåâîðà÷èâàþ, ÷òîáû íèæíÿÿ ñòîðîíà íå ïðåëà. Âåíèêè ïîëó÷àþòñÿ àêêóðàòíûìè, ïëîñêèìè. À â êâàðòèðå ñòîèò çàïàõ ëåñà.
http://likonsta1.ucoz.ru/load/2-1-0-1 |
|
|