-Рыба весом 2 кг (муксун, омуль, хариус и др. северные рыбы или семга)
-400 г репчатого лука
-40 г чеснока
-черный молотый перец и горошком
-20 г крупной морской соли
-40 г растительного масла
1) Разделать рыбы на филе, удалить кости. Нарезать длинными брусочками.
2) В емкость выложите слой рыбы, затем нарезанный лук, чеснок, соль, молотый черный перец и перец горошком, лавровый лист , растительное масло. Оставьте рыбу мариноваться в прохладном месте. Через 2-3 часа рыба готова.
3) Если используете семгу, то после того, как рыба замариновалась, перед употреблением уберите ее в холодильник на сутки.
