1 кг мандарин или апельсинов 
900 гр сахара 
1 лимон 

1. Закипятить кастрюлю с водой. Наколоть цитрусовые. Положить их в кастрюлю в шкуре и довести до кипения. Слить воду и повторить этот этап еще 2 раза. Охладить. 
2. Разрезать мандарины на половинки, выбрать косточки и каждую половинку порезать полукольцами. 
Сложить все в кастрюлю с толстым дном вместе с соком, выделившимся при нарезке. 
3. Всыпать сахар, довести до кипения и варить до загустения (сироп потемнеет). 

 

4. В конце варки добавить лимон и варить еще 5 минут. 

 

5. Разложить в банки.