Завтра воскресный день и я хочу предложить вам на завтрак восхитительные, просто обалденные, традиционные болгарские булочки. Ваши родные будут в восторге. Золотистая корочка сверху, а внизу, воздушные, как пух. Ингредиенты для таких булочек, самые простые, найдутся у каждой хозяйки. 

Наслаждайтесь!

 
   Алибонус - кэшбэк с Алиэкспресс, причем самый высокий процент кэшбэка, который поможет вам сэкономить до 10% от суммы каждой покупки. Для начала, зарегистрируйтесь на сайте, затем внесите в форму свои данные для дальнейшего вывода средств,  установите плагин для браузера, активируйте его и все! Приступайте к шопингу на AliExpress. Совершайте покупки, оплачивайте стоимость, получайте заказы и возвращайте деньги. Экономьте деньги с AliBonus, воспользуйтесь такой возможностью!

Ингредиенты

200 мл воды , 
2 столовые ложки оливковое масло (или любое масло) 
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли 
5 г сухих дрожжей (или 15 г свежих) 
350 г муки 
'50 растопленного сливочного масла 

Заливка :

100 г мягкого сливочного масла 
5 ч. л. муки 
5 ч. л. воды 
1 ч. л. соли 
1/2 взбитое яйцо

Тесто можно месить в хлебопечке или в ручную, как вам удобно.

В контейнер хлебопечки  добавить смесь  воды, сахара и оливкового масла или любого масла
Смешайте часть муки с сухие дрожжи и солью , добавить в жидкость.

Если используете сырые дрожжи -  добавить их вместе с водой, оливковым маслом и сахаром . Активировать  дрожжи и постепенно добавить остальные продукты, затем замесить гладкое, твердое тесто.

После сигнала добавить орехи, можно изюм или ничего не добавлять. Перенести тесто в контейнер. покрытый пластиковой пленкой и предварительно нагретый до 45 °или 40 °в духовке в течение 10-15 минут и оставить, подождать, пока тесто удвоится в размере.


Начинка -заливка,  делаем из мягкого сливочного масла, постепенно добавить одну ложку муки и немного воды, постоянно взбивая, перемешивая и закончить, добавив немного соли, не останавливая помешивания.

В форму укладываем из поднявшегося  теста шарики, размером с небольшой грецкий орех, предварительно  окунаем в топленое масло. Укладываем их все  вместе в круглую форму для выпечки...и оставляем для подъема.
 

В то время как сдоба начнет подниматься, разогреть духовку до 180 ° С или 170C вентилятором. Покрыть булочки начинкой, как на фото.
Смазанные маслом, дрожжевые булочки, со взбитым яйцом и выпекать 30-35 минут - до золотистого цвета.

Готовые булочки посыпают сахарной пудрой.

Подавать восхитительные булочки, с хрустящей золотистой корочкой- сверху, а с низу пушистые,  теплыми - с йогуртом, молоком.

Приятного аппетита!

С уважением limada