Растворимая мука особенно хорошо разбухает и вбирает в себя немного больше жидкости, чем обычная мука. При использовании растворимой муки увеличте кол-во жидкости, приводимое в рецепте для обычной муки.

Дрожжи являются натуральным бродильным веществом для разрыхления теста. Свежие и сухие дрожжи одинаково для этого подходят. Для поднятия дрожжевых грибов требуются, температура (макс.50 гр.Цельсия), время, мука, сахар, жидкость.

Пекарский порошок является самым известным химическим бродильным веществом. Нейтральный на вкус белый порошок, состоящий преимущественно из карбоната натрия, широко используется для различных видов теста.

Углекислый аммоний или поташ является типичным бродильным веществом для рождественской выпечки - медовых пирогов и коврижек.

Двууглекислый натрий (сода) - это белый порошок со слегка кислым, мягким вкусом. Сода является компонентом пекарского порошка.

Давайте же начнём эту, новую для нас, рубрику. Поедим-ка в южные страны за нашими любимыми всесезонными бананами!

А что мы собственно знаем об этом тропическом всенародном плоде?.. Ну-да, он вкусный, когда жёлтый :)

А ещё, а ещё, бывает сушёным!

Где растут бананы. Конечно, первое, что приходит в голову – на дереве. А вот и нет. Банан — это трава, которая просто маскируется под пальму. Стебелек банановой травки иногда достигает 10 метров в высоту, и 40 сантиметров в диаметре. На одном таком стебельке висит как правило по 300 плодов общим весом 500 кг.

Бананы - удивительная еда - это сказочный фрукт: прекрасно утоляют голод, снабжают организм энергией и полезными веществами

Есть очень много сортов бананов, и даже, вы не поверите, красные бананы и банановое яблоко, Но мы с вами потребляем только один сорт - Кавендиш

Температура хранения бананов 13-15 градусов, поэтому не кладите бананы в холодильник и не оборачивайте пленкой.

Покупая бананы, ориентируйтесь на связки без пятен, вкраплений и мягких участков. Черные точки допускаются, они свидетельствуют о наличии сахара в банане.

Кстати!

Самое интересное применение для бананов нашли в Индии. Кому не приходилось скользить или даже падать, наступив на банановую кожуру! Так вот, в Индии это неприятное свойство банановых шкурок по сей день используют для того, чтобы легче спускать на воду корабли. Для этого спусковую плоскость (слип) просто намазывают раздавленными бананами. Для спуска одного корабля среднего водоизмещения нужно примерно 20 тыс. бананов.

Советую для общего развития прочитать ещё 10 малоизвестных, но интересных фактов о бананах ТУТ

Настоятельно рекомендую прочитать статью как выбирать бананы

А что, если Вам приснится банан? Что же это значит - смотрим здесь

И попробуйте приготовить из банана вот что:

1) Бананы в кляре

2) Бананы, запечённые в бисквите

3) Бананы в карамели

Вообще, Бананы - лекарство от всех болезней - вот статья

А для детей и будущих родителей будет полезно ознакомиться об этом удивительном продукте ещё и ТУТ