Цитата сообщения Лилёша Кукурузно-манный пирог с грушами



Для домашнего, семейного чаепития этот, простой в исполнении, в меру сладкий, сочный и очень ароматный благодаря грушам, пирог - просто идеален. Конечно, для праздничного стола пирог не подойдет - простоват, но для вечера обычного дня очень даже не плох.

крупа манная — 0,5 стак.
мука кукурузная — 0,5 стак.
сахар — 0,5 стак.
кефир — 1 стак.
сода — 0,5 ч. л.
соль — 1 щепоть
груша (твёрдые) — 3 шт.
сахарная пудра (для украшения) — 1 ст. л.
мята (или мелисса, для украшения) — 1 веточ.


Подготовить продукты, чтобы всё было под рукой.
По рецепту требуется погасить соду лимонным соком, поэтому на фото присутствует лимон.
Но я никогда не гашу соду, если в тесте присутствует кефир или сметана, не вижу надобности.

Смешать манную крупу, кукурузную муку и сахар.

Сделать углубление и влить в него кефир.
В кефир всыпать соду и слегка перемешать её с кефиром.

Затем быстро замесить тесто.

Груши очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семенную коробку. Сделать на половинках продольные надрезы с выпуклой стороны.

Форму d 22-23 см. смазать маслом и посыпать сухарями (я застелила бумагой для выпечки и обошлась без сухарей).
Выложить тесто.
Затем на тесто выложить груши, слегка утопить их в тесто.

Поставить в разогретую до t 180* С. духовку, выпекать до готовности. У меня пирог пёкся 50 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Готовый пирог остудить в форме, затем аккуратно извлечь из неё.
Посыпать сахарной пудрой и украсить листочками мяты.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник