хлеб ржаной или пшеничный - 500 грамм
вода - 4 л
корень хрена - 100 грамм
сахар - 500 грамм
мед - 200 грамм
свежие дрожжи - 50 грамм
изюм - 200 грамм
 

Хлеб, ржаной или пшеничный, нарежем небольшими кусочками и подсушить в духовке до румяности. После чего положим в кастрюлю, зальем кипятком и поставим на 6 часов для настаивания.

По истечении времени настой процедим, добавим тертый хрен, сахар и дрожжи разведенные в небольшом количестве холодной кипяченной воды. Перемешаем и поставим на 5-6 часов для процесса брожения. Добавим мед, помытый изюм и хорошенько перемешаем.

Затем разольем в чистую стеклянную посуду и поставим в холодное место на 2-3 дня. Подаем в охлажденном виде.

Квас с хреном готов!