Áåç çàãîëîâêà |

ðæàíîé õëåá - 500 ãðàìì
âîäà - 3 ë
ñàõàð - 100 ãðàìì
ñâåæèå äðîææè - 25 ãðàìì
èçþì - 25 ãðàìì
Ðæàíîé õëåá íàðåæåì êóñî÷êàìè, âûëîæèì íà ñóõîé ïðîòèâåíü è ïîäñóøèòü â äóõîâêå, ïðè 180 ãðàäóñàõ, äî ðóìÿíîñòè. Çàòåì ïîëîæèì â êàñòðþëþ, çàëüåì êèïÿòêîì è íàñòîÿòü â òå÷åíèå 7 ÷àñîâ.
Äðîææè ðàçâåäåì â òåïëîé âîäå ñ äîáàâëåíèåì ñàõàðà.
Ïîñëå íàñòàèâàíèÿ, êâàñ ïðîöåäèì, ñìåøàåì ñ äðîææåâîé âîäîé è ïîñòàâèì â òåïëîå ìåñòî íà 10-12 ÷àñîâ. Çàòåì ïðîöåäèì è ðàçîëüåì â ÷èñòûå áóòûëêè. Äîáàâèì â êàæäóþ áóòûëêó íåìíîãî ïîìûòîãî èçþìà è ïîñòàâèì â õîëîäèëüíèê, ïðèìåðíî íà ñóòêè.
Ïî èñòå÷åíèè âðåìåíè êâàñ èç ðæàíîãî õëåáà ãîòîâ!
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |