Крем-суп с креветками и цветной капустой
http://all-for-food.ru

*100 г 64 ккал*

100 г креветок (вареных, замороженных)300 г цветной капусты, разобранной на соцветия30 г сливочного масла1 небольшая луковица1 стебель сельдерея1 ч.л. муки1 ч.л. томатной пасты1 стакан овощного бульона (получится в процессе варки)1 стакан молока2 зубчика чеснока

Капусту отварим в кипящей подсоленной воде (10-15 мин). Вытаскиваем ее, отмеряем стакан бульона, остальной не понадобится. В кастрюльке растопим сливочное масло, обжарим порезанный лук и сельдерей. Добавляем муку, перемешиваем, томат пасту, снова мешаем и заливаем бульоном.Варим под крышкой на огне чуть нижу среднего минут 10. Добавляем молоко. Тем временем разогреваем на сковороде растительное масло, выдавливаем чеснок и обжариваем креветки (подсолить). В кастрюлю отправляем цветную капусту и креветки. Варим еще некоторое время, снимаем с огня, остужаем с открытой крышкой, пюрируем погружным блендером.