Простое печенье на кефире с вареньем
http://all-for-food.ru

Простое печенье на кефире с вареньем.

Ингредиенты:

- кефир 200 г- яйцо 1 шт.- мука 480 г- сливочное масло 100 г- сахар 1/3 ст.- сода 2/3 ч.л.- ванилин по вкусу - варенье по вкусу 4-5 ст.л

Приготовление:

Кефир, сливочное масло и яйцо должны быть предварительно охлаждены. Муку просейте, добавьте соду, сахарный песок и сливочное масло, порубите ножомПолучается такая вот крошкаВливаем холодный кефирДобавляем желток от яйца.Замешиваем пластичное некрутое тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам. Делим тесто пополам и убираем его в морозилку на час (по частям тесто быстрее охладится)Раскатываем одну часть и выкладываем пластом на смазанную маслом бумагу для выпечки.По поверхности пласта теста размазать любое варенье, джем или сгущенное молоко ( в этот раз у меня было сливовое варенье). Кстати, если варенье жидковато, то добавьте в него 1 чайную ложку крахмала.Достаем вторую часть теста из морозилки, раскатываем и накрываем сверху. Смазываем поверхность яичным белком или молоком.Выпекаем печенье в духовке минут 25-30 при температуре 180 СРазрезаем на квадратики, посыпаем по вкусу сахарной пудрой (или какао, если у вас печенье со сгущенкой). Вот такой рецепт для утилизации вечно прокисшего кефира - Печенье на кефире. Наливайте чай!