Красивое заливное из семги
Красивое заливное из семги
Продукты:
-1 филе семги,
-1 отварная морковка,
-пол стебля лука-порея,
-1 луковица,
-2 белка.
-1 ч. ложка каперсов в маринаде,
-2 ч. ложки уксуса,
-5 горошин черного перца,
-3 горошины душистого перца,
-желатин,
-соль по вкусу.
Приготовление::
*Филе семги нарезать порционными кусочками.
*Желатин залить небольшим количеством кипяченой воды и оставить для набухания.
*Сложить рыбу в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала ее на два пальца.
*Всыпать каперсы, душистый и черный перцы, соль,
*Добавить нарезанный кольцами репчатый лук и лук-порей, влить уксус и довести до кипения. Проварить в течение 10 минут.
*Достать кусочки рыбы из бульона, остудить.
*Бульон процедить, соединить со взбитыми белками и вскипятить. Повторно процедить бульон,
*Добавить в него необходимое количество набухшего желатина.
*Переложить рыбу на блюдо, добавить нарезанную кружочками морковь, лук,
*Залить бульоном и дать застыть.
Приятного аппетита!
Хочу сделать себе новогодний подарок - заказать Шкаф-купе встроенный в нишу. На сайте "Шкафы купе по разумной цене"
http://www.lmebel.ru/page-mebel-na-zakaz/shkafy_kupe_v_nishu/ , действительно, по разумной цене. Гарантия 3 года и быстрое исполнение заказа. То, что нужно!
1 корнеплод столовой (красной) свеклы натереть на мелкой терке.