Заедаю чашку кофе батончиком "Марс" с надписью "когда тебе хочется...".

Донецкие кафе, у которых в разделе "гарниры" присутствуют спагетти, можно пересчиать по пальцам. Вроде и никого в роду из Италии не было, а макаронные изделия люблю - не передать. Качественно приготовленные, готов употрелять на завтрак, обед и ужин. И мясо. Ну с ним понятно, какой мужик не хочет свежего жаренного мяса? Когда лениво, а лениво бывает всегда, то в спагетти кладу масло плюс тертый сыр, или майонез плюс сыр, а когда совсем лениво, то и сыр и не тру. Иногда, очень редко, когда рак на горе свистит дважды, бывает не лениво. Короче, записывайте.

Берем шампиньоны и очень мелко их нарезаем. Засыпаем в кастрюльку и заливаем водой, воды - чуть-чуть. Варить минут десять. Параллельно, крошим лук и обжариваем его на сковороде. В процессе варки кол-во воды в шампиньонах увеличится, если ее будет совсем дофига, часть сливаем. Добавляем к грибам сметаны, немного муки и лук. Тушим минут пять, тщательно перемещивая. Добавляем тертый сыр. Соль. Перец. Тушим еще столько же.

Пока варятся спагетти и готовится соус, обжариваем нарезанную длинными полосками ветчину. Взбиваем яйца, из расчета: одно яйцо на одну большую порцию спагетти. Готовые макаронные изделия ни в коем случае не промываем, а кладем обратно в пустую катрюлю. Немного масла и заливаем взбитыми яйцам. Основательно перемешиваем. Накрываем крышкой. Через пару минут еще раз перемешиваем. Не забываем про ветчину. Спагетти на тарелку выкладываем двумя вилками. Поливаем горячим соусом. Посыпаем тертым сыром. Добавляем ветчину. Эстетическая часть размещения всего этого по тарелке - на свой вкус.

Приятного.