Клубнично-малиновый торт
http://amazing-food.ru

Ингредиенты:Для бисквита:- яйца 3 шт.- сахар 6 ст. л.- масло сливочное 150 г- кефир или сметана 100 г- мука 2 стакана- разрыхлитель 1 пакетикДля крема:- сливки 350 г- риккота или любой творожный сыр 250 г- сахарная пудра 2-3 ст. л.- малина 200 г- сахар 2 ст. л.Для желе:- желе десертое со вкусом клубники 1 пакет (50 г)- желатин 1 пакет (10 г)- вода кипяченная 0,4 л- ром 1 ст л.- клубника 250 г

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить мягкое масло и кефир, продолжая взбивать, постепенно добавляем муку с разрыхлителем.Тесто как на оладьи.

Разъёмную форму (у меня 25 см) смазать маслом, посыпать мукой.Можно выпекать 1 большой бисквит и потом резать его на 3 части или сразу разделить тесто и выпекать каждый корж отдельно при 180*.Клубнику вымыть, обсушить и разрезать каждую ягоду пополам вдоль.В кипячённой воде развести желатин и пакетик клубничного желе. Постепенно нагревая, дождаться полного растворения, добавить ром. Остудить.Малину (можно замороженную) засыпать сахаром, прогреть на медленном огне, помешивая, до растворения сахара, протереть сквозь сито.

Получится довольно густое пюре.

Коржи уменьшить в диаметре до 20,5 см. Я накрыла подходящей по размеру крышкой и обрезала излишки острым ножом по окружности.

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, осторожно подмешать к ним рикотту.

Донышко разъёмной формы застелить пищевой плёнкой или бумагой для выпечки (чтобы не подтекало желе)На донышко от разъёмной формы (без бортиков) ровно в центр выкладываем первый корж, смазываем его 1/3 малинового пюре и наносим крем 1/3,

Накрываем следующим коржом, операцию повторяем, накрываем третьим коржом и смазываем третий корж только пюре.Аккуратно надеваем на “торт&