Недавно был день рождения моего сына, и я долго думала, какой торт приготовить, в итоге решила приготовить именно блинный торт. Блины мои дети очень любят, один раз попробовали блинный торт в гостях и давно просят приготовить его дома.
В последнее время мне стал очень нравиться чай с мятой, вот так за очередной кружечкой чая мне пришла идея приготовить мятный заварной крем.

По-моему, мятный заварной крем — это находка, особенно в жаркий день, когда ну совсем сладкого не хочется, ведь тортики обычно сладкие, а мята придает торту свежесть, и эту сладость не так ощущаешь.

Несложный блинный тортик с мятной ноткой обязательно придется вам по вкусу, а также рекомендую вам приготовить еще несколько вариантов – торт из шоколадных блинов со сливками, блинный торт с сырным кремом иторт из блинов с миндальным кремом.

Количество порций: 12
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 380 ккал

Чтобы приготовить блинный торт с заварным мятным кремом, вам понадобится:

• для теста:
• яйца куриные – 5 шт.
• соль – щепотка
• масло растительное – 2 ст. л.
• масло сливочное – 1 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.
• сахар ванильный – 20 г
• молоко – 1,2 л
• мука пшеничная – 250 г
• для крема:
• мята – 1-2 веточки
• стручок ванили – 1 шт.
• желтки куриные – 4 шт.
• сахар – 1 ст.
• молоко – 1 л
• мука пшеничная – 3 ст. л.
• малина – 1 чашка
• орехи, печенье – для украшения

Как приготовить блинный торт с заварным мятным кремом.

1. 1. Сначала нужно приготовить заварной крем. Для этого в сотейник положить яичные желтки, всыпать сахар, разрезать палочку ванили и достать семена, положить их в сотейник, все это растереть при помощи венчика.

2. 

   2. Взять небольшую миску, положить в нее мяту, влить стакан молока и поставить на огонь, довести до кипения и снять с плиты. 
   3. В сотейник всыпать муку, перемешать, влить тонкой струйкой через ситечко мятное молоко и хорошо перемешать. Влить оставшееся молоко, перемешать и поставить сотейник на огонь, варить крем, постоянно помешивая, до загустения.

3. 

   4. Снять сотейник с кремом с огня, затянуть сотейник пищевой пленкой и оставить остывать. 
   5. Теперь нужно приготовить вкусные блинчики. Для этого в миску разбить яйца,

4. 

   добавить сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло, все хорошенько перемешать и просеять в миску муку.

5. 

   6. Также нужно взять небольшую мисочку, положить в нее сливочное масло, поставить на маленький огонь и растопить, снять с плиты. 
   7. Ингредиенты в миске перемешать, подливая небольшими порциями молоко, сначала вымешать тесто как на оладьи, а потом влить оставшееся молоко и хорошо размешать, после этого в тесто влить растопленное сливочное масло, перемешать.

6. 

7. 
   8. На плиту поставить сковороду для жарки блинов, влить небольшое количество теста и быстрым движением равномерно

8. распределить его по сковороде

9. .

   Тесто много наливать не стоит, блинчики должны быть очень тонкие. Обжарить блинчики с двух сторон и переложить на

10. блюдо, так пожарить все блины,

11. 

    а затем можно собирать торт. 
    9. Взять широкое блюдо, положить первый блин и смазать небольшим количеством заварного крема, где-то 1 ст. л., сверху накрыть следующим блином и снова промазать кремом, и так до конца.

12. 

    10. Готовый торт можно украсить на свой вкус, я посередине торта сделала горку из малины, а измельченными орехами обсыпала все остальное.

13. Торт готов, можно подавать к столу
14.  
15. .

16. Приятного Вам аппетита!

17. Материал принадлежит сайту 1001eda.com 
    Автор рецепта Виктория Янулевич 
    Автор фото Виктория Янулевич

18. Источник