
Ñêàçàòü ÷òî ýòî âêóñíî, ýòî âîîáùå íè÷åãî íå ñêàçàòü, ýòî ôååðè÷åñêè âêóñíî, íàñòîëüêî ýòî íåæíîå è î÷åíü âêóñíîå è âîçäóøíîå òåñòî, ñîâåðøåííî íåâåñîìîå.
ÒÅÑÒÎ
1 1/2 ÷àøêè òåïëîãî ìîëîêà
1 ïà÷êà àêòèâíûõ ñóõèõ äðîææåé èëè 30-40 ãð ñâåæèõ
1 ñò.ë. ñàõàðà
1 ÷.ë. ñîëè
50 ãð ìàðãàðèíà
2 1/2-3 ÷àøêè ìóêè
**Íà÷èíêà äëÿ áåëÿøåé íà âàø âûáîð.
Ìîëîêî ñìåøàòü ñ ñàõàðîì è äðîææàìè, ïåðåìåøàòü, íàêðûòü êðûøêîé è îòñòàâèòü ìèíóò íà 8 äî ïîÿâëåíèÿ "øàïî÷êè". ìóêó âñûïàòü ñîëü, äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííûé ìàðãàðèí è ìîëîêî ñ äðîææàìè. Âûìåøèâàòü äî òåõ ïîð, ïîêà ïåðåñòàíåò ïðèëèïàòü ê ðóêàì è ìèñêå. Íàêðûòü ìèñêó ñ òåñòîì ïëåíêîé è óáðàòü â òåïëîå ìåñòî (ó ìåíÿ äóõîâêà,â êîòîðîé âêëþ÷åí ñâåò), ãäå-òî íà 1- 1 1/2 ÷àñà.
Îò òåñòà îòðûâàåì êóñîê. Ðàñêàòûâàåì êîëáàñêó è ðåæåì åå íà ÷àñòè. Êàæäûé êóñîê ðàñêàòûâàåì â êðóæîê, â öåíòð âûêëàäûâàåì ôàðø è çàùèïûâàåì êðàÿ, îñòàâèâ íåáîëüøîå îòâåðñòèå â öåíòðå.
Òåïåðü ïðè ïîìîùè ëàäîíè ñïëþùèâàåì ïîëó÷èâøóþñÿ ëåïåøêó. Òàêèì æå îáðàçîì ïîñòóïèòü ñî âñåì òåñòîì è íà÷èíêîé.
×òîáû îíè íå çàâåòðèâàëèñü ìîæåòå ïðèêðûòü ïèùåâîé ïëåíêîé.  ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ìàñëî. È îáæàðèâàòü áåëÿøè, cíà÷àëà âûëîæèâ áåëÿø îòâåðñòèåì âíèç, ìèíóòû ïî 4 ñ êàæäîé ñòîðîíû, äî êðàñèâîãî çîëîòèñòîãî öâåòà.Âo âðåìÿ æàðêè òåñòî áóäåò êðàñèâî íàäóâàòüñÿ è ïóçûðèòüñÿ. Èç ýòîãî êîëè÷åñòâà òåñòà è íà÷èíêè ïîëó÷àåòñÿ ïðèáëèçèòåëüíî 20 áåëÿøåé.
http://forum.good-cook.ru/topic7102s420.html#entry749357
|
|
|
|
|
|
|
|