Цитата сообщения LaLuf Итальянская блинная запеканка. Готовимся к Масленице.


В этом году масленица начинается 11 марта, настала пора блинных рецептов, что бы встретить масленицу во всеоружии. А начнём мы с очень вкусной и оригинальной итальянской запеканки из блинчиков.

Ингредиенты:
яйца- 4 шт.
молоко - 500 мл.
мука - 210 г.
масло сливочное - 2 ст.ложки
бекон - 100 г.
шампиньоны (консерв.) -1 банка (маленькая)
масло растительное - 1 ст.ложка
сыр рикотта (или творог) - 200 г.
сыр твердый - 100 г.
лук репчатый - 1 шт.
сливки - 100 мл.
сыр пармезан (тёртый) - 4 ст.ложки
паприка по вкусу
соль, перец по вкусу

Из яиц, молока, 200 г муки и 1/4 ч ложки соли замесить тесто. На сливочном масле испечь 8- 10 блинчиков. Половину бекона нарезать полосками, с грибов слить жидкость. Лук нарезать мелко и спассеровать в растительном масле, добавить грибы и бекон. Жарить 3 мин. Приправить, остудить. К сыру рикотта добавить 1 ст ложку муки и поджарку с грибами. Начинку завернуть в блинчики трубочкой и выложить в смазанную маслом форму. Остатки бекона распределить вокруг, залить сливками, посыпать пармезаном и запечь в течение 15 мин при 220 С.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "блины, блинчики,оладьи":

Часть 1 - Ишь ты Масленица на носу
Часть 2 - Паттисапта (одно из блюд из храма Джаганнатхи в Пури).
...
Часть 5 - Скоро масленица, а по сему начинаем готовиться.А начнём мы с десертных блинчиков "Лакс".
Часть 6 - На масленицу традиционно блинное разнообразие рецептов.Всем вкусных блинов и весёлых посиделок.
Часть 7 - Итальянская блинная запеканка. Готовимся к Масленице.
Часть 8 - Монашеский блинчатый каравай.
Часть 9 - Блинчатый каравай по-казахски.
Часть 10 - Блины морковные (рецепт XIX в.)
Часть 11 - Блины «Кружевная пенка».
Часть 12 - Блинчики "Весенний кураж"