~ 6 порций

~ 90 минут

2 скумбрии (свежие и средние по размеру)

2 луковицы

5 яиц

0,5 кг дрожжевого теста

растительное масло

соль

перец

сушенный базилик

1. Скумбрию разделать на филе.
2. Лук очистить, промыть под струей холодной воды, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. 4 яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками.
4. Смешать  нарезанные яйца, обжаренный лук, соль, перец и базилик.
5. Дрожжевое тесто разделить на 2 неравные части.
6. В смазанную маслом разъемную форму выложить большую часть теста, сделать бортик.
7. На тесто равномерно выложить скумбрию, посолить, поперчить.
8. На рыбу выложить яйца и лук.
9. Сверху закрыть вторым пластом теста, края защипнуть, а в середине сделать дырочку.
10. Верхний слой теста смазать сырым яйцом.
11. Выпекать пирог со скумбрией на среднем огне в течение 40 минут.
12. Подавать охлажденным.      http://nasmachne.com/recepty/second/myasnye/pirog-so-skumbriej/