Цитата сообщения Prettyke Творожные пончики


Ингридиенты:

Творог — 250 г, Яйца — 2 шт., Мука — 300 г, Сахар — 100 г, Сода — 1 ч.л., Соль

Приготовление:

1. Яйца взбиваем миксером. Всыпаем сахар, взбиваем всё вместе. Добавляем соду (не гасить), соль (по вкусу — немного), творог. Всё перемешиваем. Засыпаем муку и ещё раз всё перемешиваем. Получится достаточно густое тесто.

2. Вытаскиваем из ёмкости посыпав руки и стол мукой — на раскатывание уйдет ещё где-то полстакана. Потом делим тесто на три части и раскатываем каждую часть толщиной примерно 0,5-0,7 см. Только не тонко.

3. Большим стаканом режим на круги, а маленькой крышечкой вырезаем в каждом круге ещё кружок. Получаем около 25 шт. бубликов или кружочков. Разогреваем масло (лучше жарить маленькой кастрюльке, налив масло около 3 см. высотой) на умеренном огне — проверяем готовность масла (можно бросить маленький кусочек теста, масло будет шипеть). Можно жарить по несколько штук одновременно, сколько позволяет вместимость посуды. Обжариваются пончики очень быстро — до золотистого цвета.

4. Потом жарим кружочки — они превращаются в шарики. Выкладываем готовые бублики на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Пончики можно посыпать сахарной пудрой.
Prettyke