• Бисквит
• Белок яичный (крем) — 2 шт
• Соль (щепотка, крем)
• Сахар (крем) — 3/4 стак.
• Сметана (крем) — 300 г
• Клубника
• Шоколад белый (для украшения)
• Шоколад молочный (для украшения)
• Печенье (Трубочки для украшения)

Приготовление:

Заранее испечь бисквит. Я обычно пеку за день... С ним гораздо приятнее работать, если он постоит, отдохнет, так сказать. Можете использовать этот рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/56824/ Бисквит получается потрясающий!

Отделить белки от желтков, добавить немного соли и взбить до устойчивых пиков.

Продолжая взбивать, понемногу вводить сахар.

Добавить сметану.

Аккуратно перемешать ложкой.

Подготовить клубнику. Я отобрала более крупную для украшения.

Клубнику, которая пойдет в начинку порезать пополам.

Бисквит разрезать на 3 части.

На первый корж выкладываем часть крема.

Затем клубника.

Снова крем.

Накрываем вторым коржом. И повторяем тоже самое еще раз.

Затем обмазываем слегка бока торта кремом и прикрепляем трубочки, затем завязываем ленточкой.

Оставшийся крем распределяем по поверхности торта.

Затем берем шоколад, растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Обволакиваем клубничку и, чередуя по цвету, выкладываем на поверхность торта. Ставим торт на пропитку в холодильник на какое то время.

Источник