ТЕСТО: 
300молока 
1 яйцо+ 1 белок 
40 дрожжей свежих 
2 ст.л сахара 
соль 
3 ст.л. раст.масла 
600г муки

ДЛЯ НАЧИНКИ 
половинка кочана капусты 
300г фарша 
1 морковь 
2 луковицы 
соль 
перец 
1ч.л. сахара 
3 помидора или 1 ст.л томатной пасты 
растит.масло

желток для смазки 
сливочное масло для смазки

Приготовление 
Замесить тесто: 
В теплом молоке с сахаром развести дрожжи, добавить яйцо, соль, растит.масло- взбить или любое другое (маргарин, сливочное масло). 
Добавить муку, замесить мягкое тесто. Дать подойти минут 40. 
Когда тесто подойдет, отделить от него пятую часть, раскатать и выложить на дно формы. Остальное тесто разделать на маленькие шарики ( у меня получилось 18 шт), каждый шарик раскатать тонко, выложить начинку, скрутить колобок и выложить в форму на тесто, так сделать со всеми колобками. 
Дать пирогу подойти в теплом месте, смазать желтком и поставить в духовку. Печь до золотистой корочки. Готовые, смазать кусочком сливочного масла.

НАЧИНКА: 
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить мелко нарезанный лук, натертую морковь и шинкованную капусту. Помидоры разрезать пополам, натереть на терке, шкурку выбросить, а сок вылить на капусту, посолить, поперчить, добавить обязательно немного сахара, для придания вкуса. Тушить на маленьком огне, помешивая. (Если томатная паста, нужно развести ее в полстакане воды). Главное чтобы сочно было при тушении. 
На другой сковороде обжарить луковицу мелко нарезанную, добавить к ней фарш, специи, обжарить и выложить к капусте, перемешать, дать протушиться вместе еще минут пять. Выключить. Переложить капусту в другую посуду, дать остыть.