Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Торт нежный персик


бисквит шоколадный 280 г
джем персиковый160 г

Для крема-суфле:
сливки густые 250 г
сок лимонный 1 и1/2 СТ. ЛОЖКИ
ликер персиковый 50 г
желатин в пластиках 4шт.
сок персиковый 40 г

Для сиропа:
сахар 100 г
вода 50 г
ликер персиковый 50 г

Для начинки:
персики 500 г
консервированные

Для оформления:
персики 300 г
желе персиковое150 г
готовое сливки100 г
сок лимонный1 ч. ложка
шоколад белый20 г

Из воды и сахара сварите сироп, охладитеего и смешайте с ликером.Бисквит разрежьте вдоль по горизонтали на 2 коржа и пропитайте сиропом.Для крема-суфле сливки взбейте, добавьте лимонный сок, ликер, перемешайте. Желатин замочите в персиковом соке, распустите на водяной бане и теплым влейте во взбитые сливки, перемешайте.Уложите на один корж половину суфле,затем — нарезанные персики. Сверху накройте вторым коржом, покройте его суфле.Торт охладите.Верх торта оформите нарезанными дольками персиками, смажьте их желе.Для оформления сливки взбейте, добавьте лимонный сок, перемешайте. Полученный крем подкрасьте пищевым красителем в оранжевый цвет, покройте им боковую поверхность торта. Верхний и нижний край оформите шоколадной стружкой.

http://vasabi.my1.ru/