Ëóê ìåëêî íàðåæüòå è îáæàðüòå â ìàñëå äî ïðîçðà÷íîñòè. Äîáàâüòå ãðèáû. Åñëè îíè êðóïíûå, ðàçðåæüòå èõ íà íåñêîëüêî ÷àñòåé. Ïîñîëèòå è ãîòîâüòå íà ñðåäíåì îãíå 8-10 ìèíóò, ïîìåøèâàÿ, ïîêà íå èñïàðèòñÿ ëèøíÿÿ æèäêîñòü, à ãðèáû íå áóäóò ãîòîâû.
Êóðèíûå ãðóäêè íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè è èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå èëè ìÿñîðóáêå.  ïîëó÷åííûé ôàðø äîáàâüòå 1 ÿéöî, ñîëü è ïåðåö. Ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè.
ßéöî ñëåãêà âçáåéòå âèëêîé, ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè âûñûïüòå â íåãëóáîêóþ åìêîñòü. Ðàçäåëèòå ôàðø íà 6 ÷àñòåé. Ôîðìèðóÿ áîëüøóþ ëåïåøêó òîëùèíîé ÷óòü ìåíüøå ñàíòèìåòðà. Âíóòðü ïîëîæèòå ñòîëîâóþ ëîæêó íà÷èíêè è ïëîòíî çàâåðíèòå âíàõëåñò òùàòåëüíî çàëåïëÿÿ êðàÿ
Ïðèäàéòå èçäåëèþ îâàëüíóþ ôîðìó è îáìàêíèòå ñíà÷àëà â ÿéöî, çàòåì îáâàëÿéòå â ñóõàðÿõ ñî âñåõ ñòîðîí.
Îáæàðüòå çðàçû äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà ñ îáåèõ ñòîðîí, ïåðåëîæèòå â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è çàïåêàéòå ïðè 180 ãðàäóñàõ 20 ìèíóò.
Bon Appétit!