Цитата сообщения anngol Блинчики с творогом в лимоном сиропе


Ингредиенты
На 1,5 стакана муки - 2 яйца, 1 стакан молока, 1 стакан теплой воды, 50 мл. растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли
Для начинки: 300 гр. творога, 2 ст. ложки сахарной пудры, 50 мл. сливок
Для сиропа: 1 лимон, 80 гр. сахара
Приготовление
Яичные желтки взбить с солью и сахаром. Влить молоко, воду, растительное масло и, постоянно помешивая, всыпать муку. Отдельно взбить белки и ввести в тесто. Испечь тонкие румяные блинчики.
Добавить в творог сахарную пудру и сливки. Взбить в однородную массу и смазать ею каждый блинчик, сложив его дважды пополам. Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее блины.
Отварить лимоны со шкуркой в большом количестве воды в течение 20 минут. Остудить, разрезать пополам и удалить косточки. Мелко нарезать и прокрутить через мясорубку вместе с цедрой. Процедить массу через чистую ткань, немного развести сок водой и добавить сахар. Прогреть в течение 5 минут и полить сиропом блины. Поставить в горячую духовку на 5-10 минут.