Торт "Графские развалины"
Тесто:
Мука 1.5 стак.
Сахар 1 стак.
Сметана 1 ст. л.
Яйцо 2 шт
Какао-порошок 4 ст. л.
Разрыхлитель для теста 2 ч. л.
Сгущеное молоко 0.5 бан.
Крем:
Сметана 30% 1 л
Сахар 0.5 стак.
Грецкие орехи 0.5 стак.
Глазурь:
Сметана 4 ст. л.
Какао-порошок 4 ст. л.
Сахар 6 ст. л.
Сливочное масло (для загущения) 30 г
Разрыхлитель необходимо смешать с мукой. Яйца и сахар смешать в отдельной посуде, затем добавить сметану и сгущенное молоко. Постоянно помешивая всыпать готовую массу в муку и размешать. Половину готового теста залить в круглую форму и выпекать в прогретой духовке до готовности, обычно 15 минут или чуть больше.
Во вторую половину добавить порошок какао и выпечь вторым заходом. Готовый корж с какао охладить и порезать на кубики размером 2-4 см. Светлый корж смазать сметанным кремом (сметаной, взбитой с сахаром) и посыпать грецкими орехами(но не всеми!).
Шоколадные кубики со второго коржа обмакивать в крем и выкладывать на светлый корж горкой, попутно посыпая все грецкими орехами. Оставшимся кремом можно заполнить полости и промежутки. Почти готовый торт нужно обильно полить глазурью и охладить в холодильнике.
 |
|
|
|
|
| |
|  |
|
|
|
|
