Рецепт
венгерские булочки называется

Тесто
• Мука — 300 г
• Желток яичный— 2 шт
• сахар 30 грамм
• Дрожжи свежие — 20 г
• Молокo - 200 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
Начинка
• Сахар - 150г
• Ванильный сахар — 1 пач.
• Масло сливочное — 150 г
• орехи ( по желанию)
Соус для запекания
• молоко - 300мл
• сахар - 100 гр
Готовим опару для дрожжевого теста. дрожжи ( , сахар и 1/2 чашки теплого молока смешиваем.
Ставим в тёплое место до поднятия пенистой шапки.
Теперь смешиваем желтки, соль и тёплое молоко и растираем, чтобы не было сгустков желтка.
Добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто.
Накрываем салфеткой и ставим опять в тёплое место на 30 минут. На посыпанной мукой поверхности раскатываем тесто, толщиной в мизинец. Я раскатывала в 2 захода, первый был в палец, второй тоньше в мм 3-4. Тут так - если хотите побольше булочки получить, раскатывайте в 1-2 рулона, если совсем малюсенькие - то разделите тесто на 5-8 частей. Взбиваем мягкое сливочное масло с ванильным сахаром).
Формируем 1-2 или несколько маленьких тугих рулончиков, каждый смазываем смесью для начинки закатываем поплотнее и нарезаем толщиной по 3-5 см, в зависимости от того насколько у вас высокая форма.
Теперь расставляем их вертикально в жаропрочную посуду на расстоянии 1 см друг от друга. Теперь пусть булочки постоят минут 20-30, пока они не увеличатся в размере и не заполнят собой всю форму.Выливаем в форму 150 мл сладкого молока. Выпекать 15 минут в предварительно разогретой до 185-200 градусов духовке. Лучше, чтобы форма была высокая, чтобы кипящее молоко не перелилось. Я подставила противень на всякий случай. Достать из духовки. Долить оставшиеся 150 мл сладкого молока и поставить обратно минут на 15-20. До полного впитывания молока и до карамельного цвета. Эти булочки пока без соуса...сверху хрустящие...
Если не понятно ,напишу .,, булки очень вкусные пеку часто .