На 4 порции:

- 1 крупная луковица

- 3 столовые ложки оливкового масла

- 2 зубчика чеснока

-  400 г говяжьего фарша

- молотый тмин и кайенский перец на кончике ножа

- 1 небольшая красная луковица

- 8 коктейльных томатов

-  200 г сыра гауда средней зрелости

- 1 головка салата

- 175 г чипсов

- 8 столовых ложек кетчупа

- сок одного лимона, соль

+ 2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

1.  Очистите и мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте на сковороде половину имеющегося оливкового масла и, помешивая, обжаривайте на нем лук, чеснок и говяжий фарш в течение 5 минут на среднем огне. Затем переложите готовый фарш в сито и дайте стечь лишнему жиру.

2. Налейте в сковороду оставшееся оливковое масло и разогрейте его. Положите на сковороду лук и чеснок, добавьте тмин и кайенский перец и тушите в течение 5 минут.

3. Очистите и нарежьте ломтиками красный лук. Вымойте и разрежьте на 4 части томаты, сыр нарежьте соломкой. Вымойте салат и обсушите его. Порвите листья на небольшие кусочки. Поровну положите салат на 4 тарелки. Сверху положите мясо.

4. Украсьте сверху луком, томатами и сыром и посыпьте измельченными чипсами. На каждую тарелку вылейте по 2 ложки кетчупа. Смешайте оливковое масло с лимонным соком и полейте ими листья салата.