Мясной рулет в картофельной оболочке.

Суббота, 05 Июня 2010 г. 19:48 + в цитатник

На 4 порции :

• 1,5 пакетика картофельного пюре (ок. 60-70 г)

• 2 стол. ложки рубленой петрушки

• соль

• 100 г крахмала

• 2 яйца

• 1 луковица

• 1 зубчик чеснока

• 1 чайн. ложка растительного масла

• 1 стол, ложка манной крупы

• 400 г рубленого мяса

• 1 стол, ложка панировочных сухарей

• соль

• 1/2 чайн. ложки молотого кориандра

• 4 стол. ложки тертого сыра

1. Порошок для картофельного пюре, 1 стол. ложку петрушки и 1/2 чайн. ложки соли залить 370 мл кипящей воды и размешать.

Немного остудить, подмешать крахмал и 1 яйцо. Положить в полиэтиленовый пакет размером 30 х 25 см.

2. Лук и чеснок нарубить и жарить на масле 3 мин. Смешать с 1 яйцом, манкой, мясом, сухарями, петрушкой, солью и кориандром.

3. Картофельное пюре размять в пакете в пласт. Пакет разрезать посредине, пленку отвернуть в противоположные стороны. На пюре выложить 2 стол, ложки сыра, фарш и еще 2 стол, ложки сыра. Свернуть рулет, пленку снять, рулет завернуть в фольгу. Варить рулет на слабом огне 20 мин.

"Приятного аппетита" 05/2010

Рубрики:

кулинария